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一种霍山石斛枫斗加工方法.pdf

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本发明公开了一种霍山石斛枫斗加工方法,涉及药用植物加工技术领域,基于现有的石斛枫斗成品含杂量提升、成品品质下降,导致浸泡后的石斛枫斗汤色不佳,同时难以有效激活石斛内的多糖。本发明包括以下步骤:(1)原料处理;(2)清洗筛检;(3)炒制;(4)揉搓去鞘;(5)浸泡发酵;(6)绕条加箍;(7)烘焙紧坯;(8)放坯去箍;(9)整形;本发明的有益效果在于:首先,炒制及揉搓去鞘后的石斛条,经过浸泡发酵后,激活石斛内的多糖,提升石斛枫斗成品品质,其次,通过浸泡发酵后可软化石斛条纤维,有效去除石斛条内残留的渣料,提高石斛枫斗成品口感,同时浸泡过软化后的石斛条好缠绕,方便工人加工,生产效率得以提升。