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本发明公开了一种富硒果蔬固体饮料及其生产工艺,由以下重量份组分组成:苹果40?60%、葡萄2?8%、草莓2?8%、萝卜10?20%、麦芽糖1?4%和小麦淀粉20?30%,包括以下步骤:步骤一,原料粉碎,将苹果、葡萄、草莓和萝卜清洗后分别切块;步骤二,果汁结晶,将榨汁机榨出的果汁过滤,然后加热处理;步骤三,原料混合,按照比例取出苹果、葡萄、草莓和萝卜的结晶颗粒物;步骤四,加热干燥;步骤五,包装,对混合粉料称重,然后使用包装袋包装,本发明涉及保健食品技术领域。该富硒果蔬固体饮料及其生产工艺,达到了提高生产效率的目的,提高了固体饮料中的硒元素含量,提高了生产的自动化程度,增加了生产设备的使用寿命,降低了生产的成本。