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提高工业酵母发酵活性的方法.pdf
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本发明提供一种提高酵母发酵活性的方法,包括如下步骤:1)将酵母分散于液体培养基中,培养,得到细胞菌液;2)将步骤1)得到的细胞菌液与鹰嘴豆肽混合。本发明提高酵母发酵活性的方法不但增强了工业酵母的发酵活性,其成型产品也拥有了较同类产品更优良、更绿色健康的营养价值,制作的馒头硬度与咀嚼性更好,具有广泛的市场潜力。
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