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本实用新型公开了一种仿手工饺子机,饺子机组成传动机构设置在设备框架中,所述设备框架的上端设置有压面结构,所述设备框架的前侧面转动安装有控制面皮收缩的塑形轮;包括:馅料筒,其固定安装在所述设备框架的前侧面;成型机头,其转动安装在所述设备框架的前侧方对包裹馅料的面皮连续截断形成饺子;余料回收箱,其固定安装在所述设备框架的前侧面;驱动电机,其固定安装在所述余料回收箱的外边侧位置,且驱动电机的侧面输出端连接有驱动锥齿轮。该仿手工饺子机,采用新型的结构设计,使得该饺子机设置有面皮回收推压结构,可以避免回收的面皮快速硬化影响其再加工利用,从而降低饺子机生产面皮的损耗量。