酸奶蛋糕卷的做法步骤图解全过程.docx
一只****ua
在线预览结束,喜欢就下载吧,查找使用更方便
相关资料
酸奶蛋糕卷的做法步骤图解全过程.docx
酸奶蛋糕卷的做法步骤图解全过程酸奶蛋糕卷的做法步骤1.鸡蛋分开蛋清和蛋黄,蛋清需要装在无水无油的干净盆里2.酸奶和玉米油混合搅匀3.筛入低筋面粉,不要过度搅拌,看不见干粉即可4.倒入蛋黄,轻轻拌匀5.蛋清分三次加入70g糖粉打到湿性发泡6.取3分之1蛋白到蛋黄糊里切拌均匀7.再将蛋黄糊倒回剩余的蛋白中,切拌均匀8.倒入28×28的烤盘中,尽量刮平表面9.放入预热好的烤箱中层,170度烤18至20分钟10.出炉后放置一分钟左右11.倒扣再铺了油纸的烤网上,撕掉蛋糕底部的油纸并重新铺在上面12.150g淡奶油
烤箱酸奶蛋糕的做法步骤图解.docx
烤箱酸奶蛋糕的做法步骤图解酸奶蛋糕的做法步骤1.准备好所有的食材。2.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。3.酸奶倒入大碗中用电动搅拌机搅打均匀。4.然后加入融化的黄油继续搅打均匀。5.再加入鸡蛋黄继续搅打均匀。6.然后筛入所有面粉。7.用刮刀翻拌均匀。8.蛋清滴入柠檬汁。9.然后分三次加入白糖搅打成为干性发泡。10.烤箱预热160度,这时取三分之一蛋清糊加入酸奶蛋黄糊中快速翻版均匀,然后再分两次继续把剩余的蛋清加入翻版均匀。11.蛋糕糊倒入模具中轻轻震出气泡。12.烤盘加入温水。13.把烤盘放入烤箱下层16
最新酸奶蛋糕的做法步骤.docx
最新酸奶蛋糕的做法步骤最新酸奶蛋糕的做法步骤1.先将蛋黄和蛋白分离2.分离出来的蛋黄中依次加入糖、玉米油、酸奶,分次搅拌均匀。3.将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中4.手动打蛋器轻轻搅拌到面糊细致为止!5.蛋白中加入4滴柠檬汁,分三次加入糖,蛋白打发到湿性偏硬一点,提起打蛋器蛋白成鸡尾状。6.分三次将蛋白加入蛋黄糊中,每次都要将蛋白与面糊搅拌均匀再加下一次蛋白,“J”字形上下翻拌到面糊完全融合。7.混合好的面糊状态是很细致的8.烤箱155度预热,将面糊倒入模具中(模具底部垫油纸方便脱模),轻拍模具震出气泡。
酸奶蒸蛋糕的做法步骤.docx
酸奶蒸蛋糕的做法步骤酸奶蒸蛋糕的做法步骤1.准备好材料,用黄油的亲先把黄油隔水融化,面粉过筛,蛋白分离2.蛋黄打散加入酸奶拌匀3.放入黄油(植物油)面粉翻版均匀!4.翻版好的蛋黄糊备用,我这个鸡蛋有点小,蛋黄糊有点干了,建议鸡蛋小的亲们用四个鸡蛋5.蛋清分三次放入白糖打发,打发蛋清的器皿记得要无油无水,蛋白里面有点蛋黄也会影响打法程度6.打法到这种程度就可以了7.取一半蛋白放入蛋黄糊中,用橡皮刮蛋翻版均匀8.翻版均匀之后再吧糊倒入另一半蛋白碗里,翻拌均匀、拌匀就可以啦,不用拌太久以免消泡9.放入器皿九分满
蓝莓酸奶蛋糕的做法及步骤.docx
蓝莓酸奶蛋糕的做法及步骤蓝莓酸奶蛋糕的做法及步骤蓝莓酸奶蛋糕是一款让人惊喜的蛋糕,普通的用料却有着跟轻乳酪蛋糕非常相似的口感,轻盈,柔润,还透着淡淡奶香味。下面是小编为大家带来的蓝莓酸奶蛋糕的做法及步骤,欢迎阅读。主料:蛋黄部分:蛋黄9个自制酸奶400g低筋面粉80g玉米淀粉50g蓝莓200g蛋白部分:蛋白9个(310g)糖100g柠檬汁适量蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤:1.准备好所用的材料。2.酸奶中加入蛋黄,用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。3.将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入,翻拌均匀成细腻的面糊(可过滤