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酸奶蛋糕卷的做法步骤图解全过程酸奶蛋糕卷的做法步骤1.鸡蛋分开蛋清和蛋黄,蛋清需要装在无水无油的干净盆里2.酸奶和玉米油混合搅匀3.筛入低筋面粉,不要过度搅拌,看不见干粉即可4.倒入蛋黄,轻轻拌匀5.蛋清分三次加入70g糖粉打到湿性发泡6.取3分之1蛋白到蛋黄糊里切拌均匀7.再将蛋黄糊倒回剩余的蛋白中,切拌均匀8.倒入28×28的烤盘中,尽量刮平表面9.放入预热好的烤箱中层,170度烤18至20分钟10.出炉后放置一分钟左右11.倒扣再铺了油纸的烤网上,撕掉蛋糕底部的油纸并重新铺在上面12.150g淡奶油加15g糖粉打发,抹在凉透的蛋糕片上,放上芒果肉13.卷起来,放冰箱冷藏1小时以上14.切块享用吧~15.很不错哒,不信你试试~酸奶蛋糕卷的做法小贴士蛋糕片出炉后不用马上倒扣,先透透气,这样做可以使蛋糕卷起的时候不那么容易破皮,如果是反面卷那就无所谓了蛋糕要凉透再抹奶油,不然淡奶油一遇热就化掉了蛋糕卷好后,务必要放冰箱冷藏定型再切,不然有可能会松开,影响美观温度和时间只作参考,具体以个人烤箱为准猜你喜欢:1.100克淡奶油蛋糕做法步骤图解教程2.慕斯蛋糕的配方及做法步骤图解3.10寸慕斯蛋糕的做法步骤图解4.6寸戚风蛋糕的做法5.10寸生日蛋糕的做法步骤图解