豉椒脆皮豆腐的做法.docx

豉椒脆皮豆腐的做法豉椒脆皮豆腐的食材豉椒脆皮豆腐步骤1.准备好原料;2.脆皮豆腐洗净，切成不规则块状;3.胡萝卜去皮洗净切菱形片，莴苣去皮洗净切菱形片，青椒洗净去蒂去籽，切菱形片，生姜去皮切丝;4.小碗中放入香辣豆豉酱一大勺，番茄酱一大勺，味极鲜酱油一勺，胡椒粉少许，石云生调味汁适量，放入适量清水兑成碗汁备用;5.脆皮豆腐入开水中焯水，去除豆腥味;6.炒锅烧热放油，放入姜丝炸香;7.放入胡萝卜片和莴苣片略炒;8.兑入碗汁烧开;9.入脆皮豆腐，翻炒均匀;10.煮至脆皮豆腐入味;11.放入青椒块，炒至青椒断生;12.淋少许香油，炒匀;13.盛入碗中即可享用了。豉椒脆皮豆腐小贴士此菜没有放盐，调味品中已经含盐，口味重的可以根据自己口味调节，脆皮豆腐焯水可以有效去除豆腥味豆腐用沸水稍煮可以去除豆腐中的豆腥味。【莴苣的功效与作用】莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经;具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。1.开通疏利、消积下气莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。2.利尿通乳莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。3.强壮机体、防癌抗癌莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。