苦瓜虾仁炒蛋的做法.docx

苦瓜虾仁炒蛋的做法苦瓜虾仁炒蛋的做法导语：苦瓜虾仁炒蛋的做法，各位可以进行学习哦。下面是小编整理的苦瓜虾仁炒蛋的做法，供各位阅读和参考。苦瓜虾仁炒蛋的`做法（1）材料虾仁约15个苦瓜一根洋葱末鸡蛋两个redwine/vinegar（半酒半醋的调料，做海鲜调味比较正）料酒姜粉/姜黄粉胡椒粉蒜盐花椒粉 做法1、苦瓜切薄片，炒半熟盛入盘中。2、两个鸡蛋加蒜、盐、花椒粉打散。3、虾仁去壳，混入少许胡椒粉蒜盐姜粉，加橄榄油中火加热后小火倒入滑炒，加料酒、红酒醋，洋葱末滑炒，基本炒熟/坚决不能炒过，盛入鸡蛋液中。4、锅子面剩下的油汁加热后倒入鸡蛋液虾仁小火炒，鸡蛋稍凝固时迅速倒入苦瓜，翻炒几下即可出锅。苦瓜虾仁炒蛋的做法（2）食材主料苦瓜200克；鸡蛋1个；虾10只辅料油适量；盐适量；糖适量步骤1、先准备所有材料。2、虾去头去皮，在后背划一刀，挑出虾线。洗净后，用葱姜盐料酒生抽腌10分钟。3、苦瓜去瓤，切成小丁。4、锅内放油，打入鸡蛋，划散，炒熟备用。5、重新放油，放入腌好虾仁，炒至发白。6、将虾仁推至一边，放入苦瓜翻炒。7、加盐，糖。炒至苦瓜去生。8、放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。9、出锅。小贴士虾提前腌一下，去腥，入味儿。