家庭春卷皮的做法.docx

家庭春卷皮的做法家庭春卷皮的做法在中国，每年立春都有吃春卷的习俗，春卷里包的肉和菜，家庭春卷皮的做法有哪些？以下是小编为您整理的相关资料，欢迎阅读！立春之春卷皮的做法主料高筋面粉300克 牛奶155克辅料橄榄油适量步骤1.面粉里少量多次地加入温牛奶，先搅拌成片状2.在慢慢地揉成团状，做到三光【盆光，面光，手光】，之后，盖上保鲜膜或盖子，最好揉三饧三，每次饧40-60分钟【南方屋里冷，可以适当增加饧发时间】，我每次做春饼都是上午发面，下午做3.之后，面团里没有干面，非常细腻，这样做出来的`口感才好4.面团揉成长条状5.揉圆，并擀成薄薄的圆型6.饼非常之薄7.上面抹一层橄榄油8.【这时开大火，水开后转小火，如果动作不熟练，可以做几张在开火】抹油的面一定向下扣着放，依次全部扣着做完后，盖盖，开大火，这样每张饼皮才不会粘连在一起，5分钟后就熟了9.饼非常软，筋道，吃的时候，根据家人多少，适量的拿出来和菜，肉一起卷着吃，否则会凉的10.饼上放入自己喜欢的肉和菜，就可以美美地和家人一起享用了11.第二天凉了，可以放入烤箱烤一下，吃的更舒服12.是否非常美味啊。烙春卷皮的做法食材准备面粉300克，水250ml，盐1克。方法步骤1、将面粉，盐和200ml的水混匀搅拌成絮状；2、然后揉成光滑面团，将剩余的水揉进面团中，成稀面团；3、然后放入盆中，盖膜发酵2小时；4、锅烧热，拿起面团在锅底抹上一圈，提起面团，锅底就会留下薄薄的圆饼；5、待面皮翘起时揭起来即可。小贴士做面皮的时候锅中温度不宜太高，中小火就可以。蒸春卷皮的做法食材准备面粉，水60度，食用油适量。方法步骤1、面粉中慢慢的加入60度左右的水，然后揉面；2、然后将面团分割成小块，静置冷却，再将面团揉好，搓成长条；3、然后分成小剂，滚圆，压扁擀成薄薄的圆片，然后刷一层油，一个一个的叠好；4、然后将叠好的面皮放入蒸锅中蒸大约7到8分钟即可。小贴士刷一层油是为了蒸好之后能够一层一层的容易分开。越式春卷的做法食材准备虾仁适量，生抽，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，薄荷，青柠，小米辣，鱼露，生抽，越南米纸。方法步骤1、将虾洗净，放入葱姜水中煮熟捞出取虾仁待用；2、平底锅烧热油，鸡蛋打散摊成蛋饼后切丝待用；3、黄瓜切丝，生菜洗净切丝，胡萝卜也切丝，薄荷洗净待用；4、米纸用温水泡1分钟，泡软取出，放入薄荷叶，虾仁，黄瓜，鸡蛋，胡萝卜和生菜丝；5、然后卷起整形，另用生抽，鱼露，小米辣碎加青柠汁拌匀作为蘸料即可。小贴士越南米纸大约就泡1到2分钟，泡久了会破碎的。