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新手学习烹饪的方法新手一般进入厨房的时候都不知道该怎么开始做菜，根本就是不从下手，那么应该怎么掌握好做饭的技巧呢?下面是小编整理的新手学习烹饪的方法，欢迎大家阅读分享借鉴，希望大家喜欢，也希望对大家有所帮助。新手学习烹饪的方法1.第一步克服自己的恐惧心理，很多人之所以做不好菜，基本都是一个原因，那就是怕被油溅到，但是凡事都有个开始，就像你刚学单车的时候一样，你要是怕摔，那你永远不可能学会骑单车，做菜也是一样，所以只有先克服自己的恐惧心理，才能做好菜。2.掌握技巧，做菜的过程中不被油溅到基本是不可能的，除非你做汤，否则总有一定的几率被溅到，而我们要做的，就是利用一定的技巧降低被溅到的可能性，怎么做呢，你可以在油锅烧得正热的时候尽量去颠锅，还有用锅铲来回不断翻炒，这样油就喷不上来了。3.最后是做菜方法，首先调料得备齐，因为一到好的菜离不开好的调料，然后再是怎么去做一道菜，，寻找各种各样的菜谱，你想做什么菜按照步骤来就行了，好了，我能帮你的就这么多了，祝愿你能成为星级大厨。新手做饭小技巧1.菜太苦，滴入少许白醋。2.汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中;也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。3.汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中。4.花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初。5.菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香。6.用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜。7.炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈。8.炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。9.当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味。10.熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯。11.泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。新手学习做饭注意事项1.首先我们要学习必要的做饭知识,可以试着看一下美食节目,学习优秀厨师的烹饪理念,不求把他们所有的知识全部学会,但求学到一二,可以购买一些烹饪方面的书籍作为参考,书中写的都很详细,我们不能生搬硬套,我们要灵活运用书籍当中的烹饪方法,学会变通很重要。2.我们要试着多实践,书上的知识虽然重要,但是没有比实际生活当中的运用来的更重要了,我们可能看看不少的烹饪书,但是当我们实际运用的时候,就发现往往不是那么简单的了,我们在烹饪的过程当中肯定会遇到不少的挫折,我们不要放弃,只有多多实践,才能成为烹饪高手。3.学习做饭,可以先从最简单的做汤学起,做汤应该是比较简单的了,把食材放进去,把佐料也放进去,然后炖个几个小时就完成了,我们可以通过先学习简单的烹饪技术,这样我们就会容易找到自信,以后进行难度比较高的烹饪,就会比较简单了。新手学习烹饪的方法相关文章：★春饼的烹饪制作方法与技巧学习★洛克王国游戏益智问答资料★洛克王国新手指南★Q宠大乐斗快速升级方法全介绍-Q宠大乐斗★新手妈妈应掌握的婴幼儿护理知识大全★草莓牛奶冰淇淋蛋糕的烘焙方法★酒店管理实习个人总结通用版★做饭的感受600字记叙文5篇作文★酒店管理个人实习工作总结范本★大学生酒店专业实习工作总结精简版