葱香蚕蛹的做法.docx

葱香蚕蛹的做法葱香茧蛹是一风味小吃，口感味道独特，营养丰富，被大家称为“美味佳肴”。名副其实的人间美味，深受大家的喜欢。下面详细介绍葱香茧蛹的制作方法。葱香蚕蛹的做法1绍葱香蚕蛹的制作方法一、准备材料：蚕蛹300g，香葱50g，生姜50g，红椒适量，盐适量，食用油适量。二、制作步骤：1、将蚕蛹洗净，并放入清水中焯水5分钟，使蚕蛹变得比较干净，同时也可以去除异味。2、烧开水，放入焯过水的蚕蛹，煮5分钟左右，至蚕蛹变色为止，煮熟后捞出备用。3、香葱及生姜洗净，香葱切成葱花，生姜切成细丝。4、红椒洗净，去籽，切成小块备用。5、锅内加热适量的食用油，放入葱花、生姜丝炒香，加入蚕蛹翻炒至金黄色。6、加入红椒块继续翻炒，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。三、技巧：1、煮蚕蛹时，要用刀划开蚕蛹的吸管，这样煮出的蚕蛹口感更加软嫩；2、煮蚕蛹的时间不宜过长，否则蚕蛹会变得过熟，口感会变得比较粗糙。3、蚕蛹的腹部有一些灰色的物质，煮的.时候不要吃进去，可以用小镊子或者刀子将其去掉。4、调味时盐不要放太多，也不要加多余的调料，以保持蚕蛹的原汁原味。以上四点技巧要牢记，这样才能做出美味可口的葱香蚕蛹。总之，葱香蚕蛹作为一道传统的美食佳肴，其制作方法简单，食材易得，口感鲜美，营养丰富，对身体有益，十分适合大众食用。建议大家在制作时要注意煮蚕蛹的时间和调味，让食物的口感更加美妙，营养丰富。葱香蚕蛹的做法2葱香蛏子准备材料前两期给大家介绍了两种海蛏的吃法，粉丝反馈要来个口味重的海蛏做法，今天就给大家介绍海蛏的第三种做法，葱香海蛏，这个做法能让海蛏保留住它的鲜味不流失，还放入辣椒。让爱吃辣的人既能吃到辣味，又能尝到鲜味。一起和我学起来吧!主料：海蛏配料：生姜、大蒜、红辣椒调料：盐、鸡精、白糖、料酒、甜辣酱、清水葱香蛏子做法将海蛏在淡盐水中浸泡1-2小时后，洗净外壳，用刀在海蛏的背上划一刀，注意这里不要把海蛏壳全部割开，只是划上一刀，目的是为了给海蛏上个锁，锁住鲜味不流失营养，只有这样炒起来它的壳才不会全部展开，肉质不会缩小从而影响口感，这个秘密一般人我都不告诉他。锅中倒入适量的油，待油烧热后，放入生姜片煽香。倒入准备好的海蛏再锅中翻炒让它受热均匀。两面都翻炒后放入适量的盐、鸡精，继续放入适量白糖、再围绕着锅周围倒入适量的料酒后，继续倒入适量的甜辣酱，这一系列的动作完成后再翻炒均匀。放入之前准备好的配料，翻炒均匀后倒入适量的清水，注意清水不要放太多。再将火力调成中火待锅中的汤汁收干后起锅装盘。葱香蛏子味道又辣又鲜的海蛏就这样新鲜的`出炉啦!我们每次去外面吃饭也会点这道菜，但是餐厅做出来的都没有我做的这样饱满和鲜味。基本都是壳全部展开来。海蛏肉都会缩小很多倍，其实就是没有做到在海蛏的背上上道“锁”，也就是划上一刀。你能看到都是非常幸运哦!赶紧学起来吧!或者你还想知道哪些菜的做法都可以留言告诉我哦!葱香蚕蛹的做法3葱香茧蛹的做法一、所需材料：1.茧蛹：500g2.青葱：适量3.生姜：适量4.小葱姜酱：适量5.清汤：750ml6.料酒：适量7.盐：适量8.鸡精：适量9.生抽：适量10.蚝油：适量二、制作步骤：1.准备工作：将茧蛹浸泡在水中，约30分钟左右，取出后放入开水中煮熟。2.烧汤：将清汤放到锅中，加上几片姜片和适量的料酒，用大火烧开；然后转小火煮15分钟左右，捞出姜片备用。3.烧葱姜油：切好青葱和生姜备用。锅中加入油，当油温度达到70%左右时，加入青葱和姜片，小火慢炒。4.加入小葱姜酱：当葱和姜发出香味时，加入小葱姜酱翻炒一下。5.挑出蛹肉：用筷子挑出煮熟的茧蛹，去掉头和尾，切成大小一致的块备用。6.炒茧虫：在小葱姜酱中加入切好的茧蛹块，用中火翻炒2分钟左右。7.加入清汤：加入烧好的清汤，大火烧开后，改小火煮5分钟左右。8.调味：加入少许盐、鸡精、蚝油和生抽，煮几分钟后关火。三、注意事项：1.煮蛹时要稍微加点盐，这样茧蛹煮的更入味。2.煮清汤的时候，要用一些香料来给清汤增加一些味道，让茧蛹更好吸收汤的味道。3.特别是在煮蛹和烧葱姜油的时候，火候需要掌握好，不能太大也不能太小。4.茧蛹煮熟后一定要立即放入冷水中，不然熟过头了茧蛹口感就会变硬。5.葱姜油的'烧制要根据个人口味来调整。四、成品展示：制作好的葱香茧蛹金黄鲜嫩，带着浓郁的葱香味道，口感鲜美，让人不禁食指大动。如果搭配一碗清淡的米粥，早上或晚上吃上一碗，口感更好，也更加健康。一次品尝之后，相信你绝对会爱上这道美食。蚕蛹的用处它的蛋白质含量非常之高，再加上它的蚕蛹很小，所以吃了也不容易让人有饱腹感，但是很多人吃茧蛹不控制量，觉得有营养就多吃，这就导致动物蛋白质摄取量增多，容易造成人体肾脏、肝脏负担加重。