酒店管理专业建设方案.doc

重庆城市职业学院提升专业服务技能项目酒店管理专业建设方案2011年10月目录TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc306356961"第一部分项目概述PAGEREF_Toc306356961\h4HYPERLINK\l"_Toc306356962"第二部分专业建设基础PAGEREF_Toc306356962\h5HYPERLINK\l"_Toc306356963"一、学院概况PAGEREF_Toc306356963\h5HYPERLINK\l"_Toc306356964"二、行业背景PAGEREF_Toc306356964\h5HYPERLINK\l"_Toc306356965"三、人才需求PAGEREF_Toc306356965\h6HYPERLINK\l"_Toc306356966"四、现有基础PAGEREF_Toc306356966\h7HYPERLINK\l"_Toc306356967"五、主要问题PAGEREF_Toc306356967\h7HYPERLINK\l"_Toc306356968"第三部分专业发展与人才培养目标PAGEREF_Toc306356968\h9HYPERLINK\l"_Toc306356969"一、总体目标PAGEREF_Toc306356969\h9HYPERLINK\l"_Toc306356970"二、具体目标PAGEREF_Toc306356970\h10HYPERLINK\l"_Toc306356971"（一）强化职业道德和职业精神，推动素质教育PAGEREF_Toc306356971\h10HYPERLINK\l"_Toc306356972"（二）大力推进校企对接，与企业（行业）共同制订专业人才培PAGEREF_Toc306356972\h10HYPERLINK\l"_Toc306356973"养方案PAGEREF_Toc306356973\h10HYPERLINK\l"_Toc306356974"（三）推行“双证书”制度，实现专业课程内容与职业标准对接PAGEREF_Toc306356974\h10HYPERLINK\l"_Toc306356975"（四）引入企业新技术、新工艺，校企合作共同开发专业课程和PAGEREF_Toc306356975\h10HYPERLINK\l"_Toc306356976"教学资源PAGEREF_Toc306356976\h10HYPERLINK\l"_Toc306356977"（五）创新教学组织形式，实现教学过程与生产过程对接PAGEREF_Toc306356977\h10HYPERLINK\l"_Toc306356978"三、教学质量目标及其监测指标PAGEREF_Toc306356978\h11HYPERLINK\l"_Toc306356979"第四部分专业建设指导思想及其思路PAGEREF_Toc306356979\h14HYPERLINK\l"_Toc306356980"一、指导思想PAGEREF_Toc306356980\h14HYPERLINK\l"_Toc306356981"二、建设思路PAGEREF_Toc306356981\h14HYPERLINK\l"_Toc306356982"第五部分建设内容与实施步骤PAGEREF_Toc306356982\h16HYPERLINK\l"_Toc306356983"一、推进校企深度对接PAGEREF_Toc306356983\h16HYPERLINK\l"_Toc306356984"（一）与企业共建“X+Y工学交替”的人才培养模式PAGEREF_Toc306356984\h16HYPERLINK\l"_Toc306356985"（二）与职业标准对接，重构课程体系PAGEREF_Toc306356985\h16HYPERLINK\l"_Toc306356986"（三）开发工学特色鲜明的项目化教学资源库PAGEREF_Toc306356986\h20HYPERLINK\l"_Toc306356987"（四）深化教学组织形式改革PAGEREF_Toc306356987\h20HYPERLINK\l"_Toc306356988"（五）完善“双证书”制度，实现学历证书与职业资格证书对接PAGEREF_Toc306356