红薯糯米饼的做法.docx

红薯糯米饼的做法红薯糯米饼的做法，红薯大家都不陌生吧，红薯营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等，经常吃红薯对身体很有好处，下面就来分享红薯糯米饼的做法。红薯糯米饼的做法1一、挑选食材做红薯糯米饼最好用新鲜的红薯，做出来的才好吃，口感才好，红薯一般有黄心的和白心，我们老家自己家都种很多，妈妈说黄心的是水分大，白心的更糯些，不过都很好吃，我们在买的时候挑选表面干净，光滑，坚硬发亮的，表面有伤口的不要买，不容易保存，有小黑洞的，可能红薯内部已经腐烂了，就不要买了。二、制作步骤1、食材：红薯、糯米粉、糖、油、芝麻2、把红薯去皮后洗干净，切成薄片，放进盘里，上锅蒸熟，最好不要用用水煮，煮的水分太多，后面不好制作。3、蒸熟之后，稍微凉一下水分，用擀面杖捣碎，一定要捣的碎一点，不要有大疙瘩，加入适量的糯米粉，根据自己的口味来放糖。4、就这样揉，不需要加水，因为红薯中本来就有水分，多揉一会，揉的'过程中粘手的话，就加点糯米粉，揉成比较光滑的面团为止，放着静置10分钟。5、时间到后，把面团分成几个大小均匀的小剂子，用手揉圆，再压成小圆饼，两面均匀的沾上芝麻，粘手的话手上沾些油，全部做好后，开始烙制。6、电饼铛预热，锅里刷上一层油，油热放入饼胚，小火烙，烙至两面金黄，熟透就可以出锅了，好看有好吃的红薯糯米饼就做好了。红薯糯米饼的做法2红薯糯米饼小技巧1、红薯要挑选新鲜的，红薯蒸的时候要蒸透，这样也比较容易捣碎，比较好和面，后面也好操作。2、烙制的时候火候要掌握好，小火烙，中间要勤看，勤翻面，避免烙糊了。3、红薯加了糯米粉，会越柔越黏，容易沾手，在制作饼胚的时候，可以把手上摸些油，就不容易沾手了。总结：通过以上的分析，我们知道了红薯糯米饼的做法，首先选择新鲜的红薯，把红薯蒸熟捣碎，加入糯米粉和成光滑面团，做成小饼，沾上芝麻，烙至两面金黄熟透就做好了，制作简单，色泽金黄，软糯香甜，外酥里软，非常好吃。感谢大家的点赞和阅读，希望大家多多支持，有什么要问的可以给我留言哦，祝大家生活愉快。红薯糯米饼的做法详细步骤1.将枣洗净去核，切丝；2.茼蒿洗净取小叶备用；3.红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥；4.薯泥放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团；5.将和好的`面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状；6.然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球；7.然后将它按扁，做成饼状；8.将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰；9.依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。红薯糯米饼的做法小贴士食物相克：甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。红薯糯米饼的做法3【食材】：红豆，红薯，白糖，糯米粉，白芝麻等【做法】第一步：准备800克的红豆用清水清洗干净然后放在水中浸泡5个小时以上，然后放在锅中将它煮熟煮烂放凉备用。第二步：准备310克的红薯洗净去皮切成薄片上锅蒸熟，大约需要蒸15分钟左右，将它蒸熟之后放在碗中捣成红薯泥，趁热加入大约500克左右的糯米粉，然后将它揉成中等软硬的面团盖上盖子醒面50分钟左右。红薯糯米饼第三步：在煮熟的豆子里加入适量的白糖，将它捣成泥，取一块将它团成大小相同的圆球，全部做好之后放在一旁备用。第四步：将醒发好的面团搓成长条下成和豆泥相等的面剂，然后取一个面剂将它用手按压成薄饼，把做好的馅料放进去捏合封口，然后揉光滑，将它按扁，红薯糯米饼生胚就做好了，在上面撒上适量的白芝麻，轻轻地按压一下，放一旁备用。第五步：电饼铛预热，在里面刷上一层食用油，将做好的红薯糯米饼生胚放进去，开小火，烙至底面变黄变硬，我们翻面，再烙另一面，烙至另一面微黄再次翻面，开小火慢烙，反复翻面，大约5-6分钟，看到表皮焦酥变硬，就可以出锅了。红薯糯米饼【做红薯糯米饼小窍门】1.豆子要浸泡一段时间再来蒸，这样不但可以减少蒸至时间，蒸出来的豆子更香。2.面团也可以加点白糖做成甜的，因为红薯略带有甜味，也可以选择不加。3.不喜欢吃甜的朋友豆沙馅也可以不加白糖，白糖的量要根据个人口味来添加。4.电饼铛一定要提前预热好，这样烙出来的饼才会更柔软，再就是烙至时间不要太长，大约5分钟左右就可以了，烙的时间越长，做出来的饼就会发硬发干。5.烙的时候要开小火慢烙，反复翻面，以免将它烙糊。6.大家可以一次多做点馅料放在冰箱里，吃的时候直接取出来，非常的方便。红薯糯米饼红薯和它是绝配，用来当早餐，好吃营养又软糯，连吃一周也不腻，这就是我带给大家的'红薯糯米饼的做法，做法是不是特别的简单，每次做的时候我总是一次做很多，放在冰箱里，到第二天的时候直接取出