海底捞营销风险和解决方案.doc
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海底捞营销风险和解决方案.doc
海底捞营销风险和解决方案定位出现问题海底捞将深圳作为试点推出早餐和椰子鸡锅。要谈海底捞早餐必先谈海底捞火锅.近几年火锅品类需求旺盛,海底捞功不可没.品类需求的大小,既有品类先天潜力因素,也是品牌推动的结果.那么,作为火锅品类的领导品牌“海底捞”的定位是什么?是"服务”吗?我们的答案是:NO!"服务"最多算是海底捞的特色,而这一特色正在逐渐失去竞争优势.那么海底捞真正的定位是什么呢?海底捞的定位应该是:"四川火锅领导品牌”,因为说到四川火锅,在更多顾客的心智中会想到“海底捞”.海底捞可以谦虚不说,但这一认知
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海底捞营销风险和解决方案定位出现问题海底捞将深圳作为试点推出早餐和椰子鸡锅。要谈海底捞早餐必先谈海底捞火锅.近几年火锅品类需求旺盛,海底捞功不可没.品类需求的大小,既有品类先天潜力因素,也是品牌推动的结果.那么,作为火锅品类的领导品牌“海底捞”的定位是什么?是"服务”吗?我们的答案是:NO!"服务"最多算是海底捞的特色,而这一特色正在逐渐失去竞争优势.那么海底捞真正的定位是什么呢?海底捞的定位应该是:"四川火锅领导品牌”,因为说到四川火锅,在更多顾客的心智中会想到“海底捞”.海底捞可以谦虚不说,但这一认知
海底捞风险和解决方案.docx
海底捞风险和解决方案海底捞是一家中国连锁火锅餐厅,以其优质的服务和独特的火锅体验而闻名。然而,像其他企业一样,海底捞也面临各种风险。以下是海底捞面临的风险及相应的解决方案。首先,海底捞面临的一个风险是原材料成本的上涨。火锅所需的食材,如肉类、海鲜和蔬菜等,价格波动较大。如何应对这一风险?海底捞可以与供应商建立长期合作关系,确保能获得较优惠的价格和稳定的供应。此外,海底捞可以加强研发团队,推出更多创新的菜品,以吸引顾客并提高利润率。其次,海底捞在服务行业中也面临员工流动性和人员培训的风险。在服务行业,员工的
海底捞营销的启示和借鉴.ppt
“珍”作为现代服务业您是否遇到过这样的问题?先来看看消费者对他们的评价在过去的两年里海底捞火锅已经成为餐饮界的一个热点现象为什么它可以在三伏天还有食客排长队?为什么它可以在火锅的淡季居然还会不停“翻台”?为什么它可以在“见多识广”的上海滩上占有一席之地?为什么它可以在短短的时间内分店四处开设并且处处爆满?……带着这些疑问我们开始了一次探寻之旅发现原来在美丽光鲜的背后还有更独特精彩的营销技巧和管理智慧。或许可以给众多重视服务细节的现代服务业些许启示和借鉴……如果仅仅是让员工严格地遵守制度和流程这等于只雇用了
海底捞的营销策略和经营模式.pdf