腊肉怎么做好吃 腊肉做法.docx
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腊肉怎么做好吃腊肉做法腊肉怎么做好吃腊肉做法大全导语:腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。腊肉做法丰富多种,那么腊肉怎么做好吃呢?下面就由jy135小编给大家推荐比较美味的腊肉做法大全,大家赶紧去看看吧。腊肉怎么做好吃腊肉做法大全熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色
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腊肉怎么做好吃腊肉做法腊肉怎么做好吃腊肉做法大全导语:腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。腊肉做法丰富多种,那么腊肉怎么做好吃呢?下面就由jy135小编给大家推荐比较美味的腊肉做法大全,大家赶紧去看看吧。腊肉怎么做好吃腊肉做法大全熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点,
腊肉怎么做好吃的做法简单.docx
腊肉怎么做好吃的做法简单1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。辅料配制前,将食盐和硝压碎,花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。2、腌渍有三种方法:(l)干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透,按肉面向—下顺序放入缸内,最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上,腌渍
腊肉怎么做好吃.docx
腊肉怎么做好吃腊肉怎么做好吃导语:腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。那么腊肉应该怎么做才好吃呢?下面jy135小编就来给大家介绍四种比较好吃的腊肉的做法,希望大家喜欢!腊肉怎么做好吃营养价值:1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。腊肉做法一——腊肉炒竹笋食材:主料:腊肉200
腊肉怎么做好吃.docx
腊肉怎么做好吃青椒炒腊肉的做法材料腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽。做法1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片。2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段。3、油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒。4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。5、倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火。6、将青蒜翻炒均匀即可。小诀窍1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可。2、腊肉本身是咸的,又点了少许生抽,所以不需放盐。3、腊肉是自己腌的,没有经过熏制,少了些买来腊肉的熏香味,不过味道也是