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油麦菜饺子馅做法图解油麦菜饺子馅做法图解饺子,由馄饨演变而来,源于中国古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史。下面是小编整理的油麦菜饺子馅做法图解,欢迎大家分享。需要准备的食材:油麦菜饺子馅做法图解:1.油麦菜,鸡蛋准备好2.适量面粉和成光滑的面团3.锅内放油,点火,油微热后打入鸡蛋。加一调羹料酒,一调羹水,迅速搅拌鸡蛋,直至全部成为鸡蛋碎。关火,晾凉4.油麦菜切小细段,加适量油拌匀。油麦菜稍千万不要剁成末,否则馅爱出汤水5.面团搓长条,分成大小均匀的剂子6.擀成中间厚边缘薄的饺子皮7.拌好油的油麦菜加入鸡蛋,蚝油,盐,鸡精搅拌均匀。油麦菜本身有清香味,不能放葱姜等调味品,会遮盖油麦菜本身的味道8.包成饺子9.坐锅烧水,水开后下入饺子10.待水大开之后点入一碗凉水,再次滚开后,再点入半碗凉水,水再开后在点一次11.点完三次水之后,盖上锅盖,闷半分钟。关火12.开盖出锅13.装盘上桌