微生物的生长及影响因素.ppt

微生物的生长及影响因素一、微生物的生长细菌的繁殖方式二、微生物群体的生长规律Growthcycleofpopulationsinbatchculture1、延滞期（1）接种龄的影响（2）接种量的影响（3）培养基成分的影响2、对数生长期（1）营养成分的影响（2）营养物浓度的影响（3）培养温度的影响特征参数3、稳定期4、衰亡期生长曲线的应用三、连续培养单批培养与连续培养的关系连续培养器的类型恒浊器与恒化器恒化器恒浊器与恒化器的比较装置控制对象培养基培养基流速生长速率产物应用范围恒浊器菌体密度无限制不恒定最高速率大量菌体生产为主（内控制）生长因子或与菌体相平行的代谢产物恒化器培养基有限制恒定低于不同生长实验室流速生长因子最高速率速率菌体为主（外控制）连续培养的优缺点四、影响微生物生长的主要因素1、温度HeatdenaturationofproteinsCardinaltemperaturesTemperatureclasses2、氧气厌氧菌的氧毒害机制3、pH值不同微生物的生长pH范围微生物pH值最低最适最高氧化硫硫杆菌0.52.0~3.56.0嗜酸乳杆菌4.0~4.65.8~6.66.8大豆根瘤菌4.26.8~7.011.0褐球固氮菌4.57.4~7.69.0一种亚硝化单胞菌7.07.8~8.69.4醋化醋杆菌4.0~4.55.4~6.37.0~8.0金黄色葡萄球菌4.27.0~7.59.3泥生绿菌6.06.87.0水生栖热菌6.07.5~7.89.5黑曲霉1.55.0~6.09.0一般放线菌5.07.0~8.010.0一般酵母菌3.05.0~6.08.0几种抗生素产生菌的生长与发酵的最适pHpHpH调节方法4、渗透压5、水活度aw微生物生长的最低aw若干事物的aw6、化学因素对微生物的影响五、微生物培养技术的发展1、微生物的实验室培养2、生产实践中的微生物培养Thankyou!