如何挑选购买新鲜好吃的虾爬子.docx

如何挑选购买新鲜好吃的虾爬子如何挑选购买新鲜好吃的虾爬子引导语：虾爬子又叫皮皮虾，是一种常见的虾类，以下是小编整理的如何挑选购买新鲜好吃的虾爬子，欢迎参考!什么时候是吃虾爬的最好季节?虾爬子，学名虾蛄，别名又称螳螂虾、皮皮虾等。虾爬子，是大连人的一种独特的称呼，海对面的青岛成为虾爬。每年的4月-6月是吃虾爬子的最好季节，公的肉多味道鲜美，母的有子，吃起来口感很香!而过了这个季节，下一个吃虾爬子的时间就要在9月以后了。教你如何分辨虾爬子的公母：1、母的，脖子上带白色“王”字，不过这个有时候不是很明显。2、公的虾爬子，在第三对足后各有一只小腿，简单的看是8条腿，而母的没有;3、母的形体较小，脖子也较细。另外，在挑选时，和挑鱼一样，选颜色发亮、发青的虾爬子，这是新鲜的，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的。除此，还可以看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。还可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。下次你在挑选的时候，就会挑选了吧。怎么做虾爬子好吃?清蒸虾爬子，可以最大程度保留虾爬子的鲜香，原汁原味，比水煮的做法更要美味许多。老公看到虾爬子，很害怕，做好后是打死也不吃一口，美其名曰不吃稀奇古怪的东西，我看是害怕不敢吃吧所以每次，我都买很少量的一人份，用以解决我这个馋猫的问题。原料：虾爬子，料酒，姜片，葱花。步骤：1、将虾爬子冲洗干净，控干，装盘。2、加入适量料酒，将葱花，姜片洒在虾爬子上面。3、上蒸锅，大火烧开，再蒸10分钟即可出锅。4、出锅了。还可以配上一碗醋和姜末的蘸料一起吃。虾爬子不能和什么一起吃?虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。虾不能与果汁同食：同食会腹泻。虾不能与南瓜同食：同食会引起痢疾。虾皮不能与红枣同食：同食会中毒。虾皮不能与黄豆同食：同食会影响消化。虾爬子有哪些营养：1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。生活习性虾蛄多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。虾蛄性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。螳螂虾非常善于打埋伏。强烈的攻击可将敌人置于死地。披着钙化装甲的龙虾、立着脚尖悄然路过的螃蟹也常成为螳螂虾的攻击对象。螳螂虾两个锤节的猛烈打击可以毁坏蟹的神经系统并使它当场毙命。用它头下带倒刺的臂飞快地刺向食物，这一点颇像螳螂。有一种有掌节的螳螂虾更是厉害。有掌节的螳螂虾体重较轻，其保护装置已进化得能够抵御连续不断的打击，像古罗马的角斗，它们战斗时躲在由卷曲的尾巴做成的盾牌后面，以躲避敌人的攻击。螳螂虾极为好斗，而且常常表现得无所畏惧，它能抓住比它身体大10倍、重10倍的头足类动物。章鱼等头足类动物找到一个裂缝藏起来，三思后才敢接近螳螂虾的巢。鱼类是螳螂虾的主要敌人。在露天地带被抓住后，它们总要进行斗争，在猎手嘴里挣扎的螳螂虾很难咽下去，许多又被原封不动地吐了出来。这种聪明的海洋生物长着一对儿强大的夹子，在发动攻击时相当有力，可击碎玻璃，甚至夹断人的指头。生物学家表示，螳螂虾在动物攻击速度排行榜上名列第二，仅次于兵蚁的大颚。部分品种的螳螂虾甚至在身体下面藏有的一对儿能以60公里速度出击的“锤”。当它攻击猎物时可以在10万分之一秒内将锤弹射出去，弹射的冲击力度最高竟能达到60kg，瞬间由摩擦产生的高温甚至能让周围的水冒出电火花。