样品、样品测试间管理.docx

精品文档就在这里-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------样品、样品测试间管理制度CG-11-NG-09第1版第0次修改1.目的为加强公司对样品制作、存放、领用的管理，规范和约束样品的使用及测试情况，制定本制度。2.适用范围本制度规定了样品收取、测试、发放的一般程序，具体操作所必须履行的手续，本制度适用于部门内部管理规定。3.职责采购部支持组负责样品、样品测试间的管理。4.样品管理4.1样品的收集4.1.1样品全指供应商为呷哺提供的所有产品，包括成品、半成品；4.1.2采购人员接到供应商提供的样品，缴采购支持组对样品进行分类登记，填写《样品记录表》；4.1.3登记样品时根据《样品记录表》的内容详细填写，以便后期工作地开展；4.1.4采购支持组对每天样品除记录在样品登记表中，还应录入电脑，定期上报部门负责人；4.1.5每周按时将样品清单（新样品清单、常规样品清单、待处理样品清单）给采购总监审批讨论处理意见；4.1.6部门拟定新品测试时间及对样品的处理工作；4.1.7接收样品时（新品、常规产品等）均需要拍照留存，提报时附图片说明。每个周末把整理好的新产品图片发给采购总监确认。4.2样品的存放4.2.1样品包装保持清洁，样品保持完整（维持供应商提供时的原貌）；4.2.2样品根据包装描述储藏要求进行存放，不得乱放；4.2.3将测试的样品，与过期或将要清理的产品单独存放。4.3样品筛选4.3.1样品进行筛选，适用本公司品质的样品留存进行后期测试；4.3.2新品与常规产品分开，及时提交《新品测试申请表》。4.4样品的领用、测试4.4.1领用样品时需向采购部总监申报，并在《样品记录表》上登记、注明领用日期、部门；4.4.2样品测试由采购总监统一安排，新品测试提前3天通知相关部门，以便做好准备工作；4.4.3样品测试前，采购部各品类人员将所有餐具提前准备，将测试的样品记录并对测试情况进行说明，填写《样品品尝记录表》；4.4.4样品测试后将所有餐具、样品测试间统一打扫，保持良好卫生环境；4.4.5采购支持组将通过品尝小组认定可销售的剩余样品集中转交营运训练部及品管部作后续出餐标准、品控指标设定工作，同时填写《样品登记表》，在转交人、转交日期栏中签字确认；4.5样品处理4.5.1采购支持组对存放的样品进行定期检查，将淘汰、变质的样品上报采购总监及时清除；4.5.2发现样品有异常情况，上报采购总监，及时处理；5.样品测试间管理5.1样品测试间钥匙由采购支持组负责保管，其他人员或其他部门使用时需经过采购总监确认；5.2任何人不得私自进入样品间，不得私自翻动样品及取走样品，如特殊情况需与采购支持组负责人确认；5.3保持样品间地面干净整洁、无污物、无浮土、无死角；5.4保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明；5.5保持墙壁清洁、表面无灰尘、污迹；5.6在使用样品测试间后，及时打扫干净，保持卫生环境；5.7具体实施细则请遵循样品间使用管理条例（附件一）。附件一：样品测试间使用管理条例第一条总则公司设立样品测试间，目的是为了使样品测试拥有一个好的环境，专门由采购部使用。测试间无论对部门内、部门外都应该遵守相应的规定，违者给以批评、教育。第二条样品间管理采购部支持组负责管理公司样品测试间，并对测试间的维护、卫生环境等工作全权处理。第三条测试间使用须知使用样品测试间首先要提前一天，以邮件形式通知采购总监，经总监批准后方能使用测试间。第四条样品测试间使用规定1．测试间为样品测试的场所，自觉维护场所内的卫生、整洁是每位同仁应尽的责任，采购支持组负责安排采购部全员轮流对样品间卫生进行清洁，每周落实检核清洁状态，对不符合清洁效果的个人，给予维护样品间卫生两个月的处罚。2.不可随意在测试间内、外及公共地方堆积废弃物品，摆放在测试间的物品应做到整齐归一，不可挤占公用通道；3.电器的使用实行一炉一锅，各自带有开关。使用时需先将电磁炉擦干，然后放上专用锅，锅的周身要保持干净；4.厨具、餐具、桌椅的使用按照“谁使用，谁清理”的原则，在使用完各用具后务必及时清理，各类厨具用