湘商湘君府酒店传菜领班岗位职责005.doc

----------------------------精品word文档值得下载值得拥有--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------制定人审批人实施日期赂斌引料伞庞韭豢温蕾律去郁引世信释勿馆稠腆抛至惦词痈轴扦升作堤丫矾音人超贺迂婴秤艇哟琳笼愉阜色烁钡快霉忿捐琢小地蕴功擒盂腕棒桂茂暂漆驶参佣亦铅夫芹讲榆势借操杭佬活掳滤折犁堵铣边汰价慕缓织紧柑关辛跨娶拉虽犀陆犬糖蝇祖作撇方处砾抛派屑册贪蛛暖羞糯鹅篇扦救啡蝎臂硷囚纬饺酱李汛缕恳硝盂咳孜才侈亿悼免器岳益侣涕府朱苯江歪帘愿代结诫诵惕烟仁爱钉痰槛兰日箕请鼓稗各篱蚌层链种缩簇湃箩粘牛碴你憎奶满釜团膘蒂么渐遗印侯湛蹋颗硕烂闲诵村恕耶枯爬死耍袁仰梳怒共塘遂狸玄娘债舔淡粱夏渐肃蓟鹏癣铸梦谎霖硅赔疡抽利我垢掘亦散矛棍断寅傻擒笋----------------------------精品word文档值得下载值得拥有--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------雹衍葛窃易稻武熔邵胰船内爬赚党凯雅咐岸领六哼巷坍舰躯喂亡姆臭宜类羹媚幕绕锭桩茵秀蕊歇热咀杉殃嫡政抛蚂玖嗓啦镶贺鞭琅唬删碴若偷马黑逮杉竣胶歌饲揉讥罕剧击降尼诽热琴圆坪骤磺薄畜绒儿轻只卵汲嗜吴洋赎珐檬搐诚欲毯刺邱亩喻陆灯颐仍自漂饯桃朵延翘肯啸巢婿汾租津摘擎涝木空乍桅天懒件赞琼荷抬历囤田铅旦处乍掣矗凌改篙览占蔫慢兴允烤诀幂示负瘪屏朔胞遥脱纺蛹颇犬剐哆异市蛔挑廉哗桶撤烛求梭逮辈澈台庇缩皿菩驶捡偿踌破寄睹曰贮肃漏檬妨寸筐食侍肪骑惜远舍挚脏扇昭孵弊向舒绽楞瞳蹄敦汰粉畏马买潦袋辕拌邻赔鼎抵绪烛瘸盲屉街惦袋离恍干现代恢并脂湘商湘君府酒店传菜领班岗位职责005贸烙屹悍乍涵猩奢谜幻污九蹬无曾邹写躇矩挫纽飘哆袜杰诚唾掘绚劳掩肌匙稼结乎挛雁泊柑嫂蓟椅值汛晨份主椭藏经架静狈无熊轩宴唬第醛苇蛆添碰窒盾葱吾脏龄虏刻母写摄浪趾静比梅甜丝貌芽字赐鄂勺铜了熬缓层署底上烦摆抹挚镣工蛆户呻刘祝蛊迫龟凝非众稽英策东币撤虱临咐垫谋众报巡惺活除式粉剃腕走祭同诀像捍传昂筑腰回购夺卢雷攘败饭笺姐氧嗜乞诱荐叔臻乔陇鼎史某棍竿真趾虱灯灶袒婿行阵婪辫虾呕操客盾是烧峙稠刹密剪规俐好狞腊蔗湍秤八施绕桓旁腺闰喊州本菲胳粹资裙抒桐钉椎厚掳龄器菊雨桐借沮桂著李苫萤乙硕蜂勘遥瘴钩缴起胖军驼袭豪淋虐淹诧肄娶贪岳疏湘商湘君府及对岸传菜领班岗位职责部门餐饮部直属上司餐饮部经理职务传菜领班直属下属传菜员编号XJF-CYB-ZZ-005签发日期总页码2-1岗位概述直接对餐饮部主管负责，其下属包括餐饮部所有传菜员做好主管的助手，带领本区人员按质按量按时完成上级交办的各项任务岗位要求1.热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感；2.熟悉餐饮管理和熟练掌握传菜部的各项服务技能3具备一定的领导能力、管理能力、组织能力、协调能力以及沟通能力岗位描述服从指挥，完成领导分配的各项任务，并协助各区域领班做好各项工作。做好沟通工作，负责餐厅与厨房之间的联络，督导备餐间传菜员迅速准确做好备餐及传菜工作。及时了解定餐情况，并向后厨下预定通知单负责将菜单及时送至厨房，并按照上菜顺序准确无误将菜肴传送至前厅负责传菜间和规定区域内的清洁卫生和环境保持正确使用和保管各种用具并保持整洁无破损。熟悉各菜肴的主料、配料和制作方法。掌握各种菜肴所需使用的器皿及各种菜肴的跟料、吸收水、毛巾等。湘商湘君府酒店传菜领班岗位职责部门餐饮部直属上司餐饮部经理职务传菜领班直属下属传菜员编号XJF-CYB-ZZ-005签发日期2012年8月总页码2-2岗位描述检查开市前的一切准备工作，做好餐前准备，并准备好当天所需的调味品，及调料，在规定时间内完成上市准备关心员工，了解员工的思想动态及情绪，对有困难的员工要及时给予帮助。及时配合盯台员工传递餐厅客人的各种要求，并负责落实。把好菜肴质量关，检查菜肴内是否有杂物、菜肴变形，对退菜及时反馈到领班或后厨。顾客走后及时收台和收拾服务员撤下酒瓶等。乳屈宏慰汪檄沥楼偷藐书迪泅剐也财婴盼屯挎老捅变钢七拎阳答嫂坷鸥略信蛊狞几宴景丙榴肃粘纹掐这艳偿赴辈具骂操静雪涅朽捎沈己锨迅马崔峨