鸡排的家常做法.docx

鸡排的家常做法鸡排的家常做法鸡排外焦里嫩，是人们喜爱的一道美食小吃。下下面是小编为大家整理的鸡排的家常做法，仅供参考，希望能够帮助到大家。鸡排的家常做法篇1蜜酥鸡排的家常做法材料：A：鸡胸排1副（约600克）B：低筋面粉：1大匙、蛋：1个、水：少许C：蜂蜜：1小匙、生抽：1小匙、生粉：少许、水：1大匙腌料：葱段：50克、姜片：50克、生抽：1小匙、砂糖：少许、酒：1小匙、胡椒粉：少许、鸡粉：少许做法：1、将鸡胸排洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味；材料C的生粉与水调成生粉水备用。2、将材料B调成面糊，与做法1的鸡胸排拌匀，使鸡胸排上裹上一层面糊。3、在锅中倒入1/2锅的油量、以中火烧热，将做法2的鸡胸排下锅后，随即转小火（约110℃的油温）炸约3分钟，再转回中火炸约1分钟即可捞起沥干油脂备用。4、将1大匙水与蜂蜜、生抽下锅煮热，再以生粉水勾薄芡，淋在做法3的鸡胸排上即可。备注：将黑、白芝麻炒过后撒在鸡排上，更加美味。洋葱鸡排的.家常做法1、鸡肉切块用醃料醃30分2、气炸锅180度10分，没有气炸锅的同学就用煎的喔3、起一油锅，洋葱跟红萝卜先炒至金黄4、再下鸡排快炒5、加入葱段与调味料快炒6、油油嫩嫩的鸡肉上菜囉轰炸鸡排的家常做法材料：鸡胸排1副（约600克）、蛋：1个、低筋面粉：1大匙、水：少许、面包粉：1大匙腌料：葱段：50克、姜片：50克、生抽：1小匙、酒：1小匙、鸡粉：少许、葱末：50克、酒：少许、盐：少许做法：1、将鸡胸排洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味后，拍上少许低筋面粉备用。2、将做法1剩下的低筋面粉与蛋、水均匀调成面糊，裹于做法1的鸡排上后，再均匀沾上一层面包粉。3、在锅中倒入1/2锅的油量、以中火烧热，将做法2的鸡胸排放入约130℃的油锅中后，随即转小火（约110℃的油温）炸约2分钟，再转回中火炸约1分钟即可。原味鸡排的家常做法【原料】A鸡胸肉1/2块B葱末20克（约2根）、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙C炸鸡排粉100克【制作过程】1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。2、材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。3、作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。4、热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。5、食用前撒上适量的胡椒粉即可。鸡排的家常做法篇2主料鸡脯适量鸡蛋适量步骤鸡脯洗干净切成两份薄片（不能太薄，不然一炸就糊了）拿刀背敲打三分钟即可，双面敲打，不可打断了，这样做是让它肉质疏松好入味在盆里打两个鸡蛋搅匀，放入鸡脯双面裹上把面包糠，椒盐，五香粉调好把裹上鸡蛋的鸡脯放入拌好的`配料中再加上多量的辣椒油（根据个人口味而定）放置10分钟以上再加辣椒油，轻捏鸡脯让其入味把鸡脯放入7成热的油中翻滚，炸3分钟，待颜色金黄时即可起锅。鸡排的家常做法篇3做香酥鸡排所需食材：主料：鸡胸肉，面包糠，鸡蛋，玉米淀粉，料酒，生抽，盐，胡椒粉，蚝油香酥鸡排的做法步骤：1.鸡胸肉一块，冲洗干净，切成薄片，用刀背交叉敲打，轻轻敲别敲断了，敲打后的体积会明显变大2.把鸡肉放入碗中，加料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、洋葱碎（可加可不加）用手抓匀腌制几分钟入味3.准备三个碗，分别放淀粉、鸡蛋液、面包糠，也按照这个顺序把每片鸡肉均匀沾上淀粉、鸡蛋液、面包糠可以多沾一点，非常酥脆好吃4.锅里放油，油热开始煎鸡排中小火煎至两面金黄即可5.出锅装盘~~沥净油，配上番茄酱，太赞了！自己动手做起来，反正也不是很难这个真的'很香很好吃6.满屋飘香，最重要的是赶紧趁热吃啊，一定乘热吃哈！！鸡排的家常做法篇41、黑椒鸡排饭材料鸡胸肉1块腌鸡料：黑胡椒碎，生抽，白糖，盐黑椒汁：黑胡椒碎，蚝油，生抽，白糖，木薯粉，清水做法1、鸡胸横向切成两片，锤松散后用腌料汁腌制20分钟或者长一点时间。2、把腌好的鸡胸肉两边粘上淀粉。3、放在煎锅里用中火将鸡胸煎熟透，切片（如照片）4、把黑椒汁的材料在小碗里调好，煮开后直接浇在米饭和鸡排上。黑胡椒鸡排的'西餐做法2、黑胡椒蘑菇鸡腿材料鸡腿{去骨}1只，蘑菇酱3大匙，蠔油1大匙，糖2分之一茶匙，味淋2分之一茶匙，蒜粉1茶匙，香油2分之一茶匙，粗黑胡椒粒适量，水1杯{量杯}做法1、将所有调味料拌匀备用。鸡腿洗净下锅煎到两边微焦2、将调好的酱汁下锅闷煮{鸡腿要翻面}到剩少许酱汁即可3、将鸡腿切块摆放盘上。剩下的酱汁淋在鸡腿上即可黑胡椒鸡排的西餐做法3、黑胡椒炒鸡肉乌冬面材料2瓣蒜茸、1粒葱头茸、3包乌冬面、1块鸡胸肉、1粒洋葱、半杯水…调味料：2匙豆瓣酱和黑胡椒碎、1匙酱油，2匙蚝油、少许糖