公共营养师考试四级提高试题.docx

公共营养师考试四级提高试题2017公共营养师考试四级精选提高试题如果大家想要在考试中取得优异成绩，那么平时就要多做题，接下来小编为大家编辑整理了2017公共营养师考试四级精选提高试题，想了解更多相关内容请关注应届毕业生考试网!1.过氧化值上升表明发生分解的物质是(B)A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素2.下列处理中，提高渗透压保藏的是(B)A.速冻B.腌渍C.使用防腐剂D.加热3.平衡膳食宝塔共分(C)层A.3B.4C.5D.64.成人一日三餐能量适宜分配比例是(A)A.30%—40%—30%B.25%—40%—35%C.35%—40%—25%D.30%—45%—25%5.牙龈肿胀、出血可能是由于(C)缺乏造成的'A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D6.具有预防动脉硬化的脂肪酸是(A)A.不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C.反式脂肪酸D.胆固醇7.老年妇女患骨体疏松的主要病因是(A)A.雌激素缺乏B.食量减少C.运动量降低D.肥胖8.为预防胎儿神经管畸形发生应在(D)补充叶酸摄入A.孕早期B.孕中期C.孕晚期D.计划怀孕或可能怀孕前9.下列营养素中属于微量营养素的选项是(B)A.蛋白质、矿物质B.矿物质、维生素C.蛋白质、碳水化合物、维生素D.脂类、矿物质10.下列营养素选项中，能促进生长与组织修复的是(A)A.蛋白质、矿物质、维生素B.脂类、碳水化合物C.矿物质、脂类D.矿物质、碳水化合物11.人体总能量消耗变化最大的是(D)A.基础代谢B.维持体温C.食物热效应D.体力活动12.下列哪种油含单不饱和脂肪酸最高(B)A.棉籽油B.花生油C.玉米油D.橄榄油13.人体内钠的主要来源是(D)A.鱼类B.虾类C.动物性食物D.食盐14.促进铁吸收的因素是(D)A.维生素BB.植酸C.维生素DD.维生素C15.维生素B1的主要食物来源是(A)A.全谷B.水果C.蔬菜D.脂肪16.具有抗氧化作用的维生素是(C)A.维生素AB.维生素BC.维生素ED.维生素D17.下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血(C)A.锌B.铁C.叶酸D.尼克酸18.硒缺乏会引起人类缺乏病的发生，下列疾病哪个与缺硒有关(C)A.骨质疏松B.甲状腺肿大C.克山病D.异食癖19.肉、蛋等食品腐bai变质后有恶臭味，是食物中(C)成分分解而致A.脂肪B.矿物质C.蛋白质D.维生素20.误食大量的亚硝酸钠，可引起(B)A.营养不良B.肠源性青紫症C.腹泻D.血细胞增高