韩式炒年糕的做法.docx

韩式炒年糕的做法韩式炒年糕的做法材料年糕200克，嫩白菜、洋葱、胡萝卜适量，小葱两根，韩式辣椒酱两匙，细砂糖一匙。做法1.取不沾锅，倒适量水(以稍没过年糕为好)，放入韩式辣酱和细砂糖，开中火，慢慢将辣酱与糖煮匀成为酱汤;2.水微沸时放入年糕，煮至年糕变软;3.放入除小葱外的所有青菜，继续煮至青菜变软，最后大火收浓汤汁(收汤汁时最好用筷子轻轻搅动几次防止沾锅)，放入小葱即可关火。小诀窍1.水不要加太多，否则会延长煮的时间;2.青菜可以根据自己的喜欢选择恰当的放入时间，喜欢软的就早点放，喜欢脆的就出锅前放入，不过我觉得还是软一点更配年糕;3.最好用不沾锅，以防在收汤汁时年糕粘在锅上。韩式芝士年糕锅的做法材料卷心菜1/4个洋葱1个大葱1条韩国方便面1个鸡腿肉300克韩式年糕200克马苏里拉芝士丝200克鸡汤300毫升蒜蓉2汤匙韩式辣酱2汤匙黑糖1汤匙做法step11将洋葱、大葱及卷心菜切丝step22鸡肉切块step33用中高火烧热浅锅，加少许油，炒香蒜蓉，加入鸡肉煮至金黄色step44加入洋葱及大葱煮至变软step55加入韩式辣酱、黑糖及鸡汤，煮至辣酱溶化step66加入卷心菜及年糕煮2-3分钟step77加入方便面煮至变软，撒上马苏里拉芝士step88煮至芝士溶化即成芝士培根年糕串的做法材料韩式年糕12条培根4片芝士片1片蕃茄酱2汤匙韩国辣酱3/4汤匙味醂1/2汤匙黄糖1汤匙做法step11酱汁材料拌匀，放入微波炉用大火煮约20-30秒，取出拌至糖溶及完全混合step22年糕放入滚水煮至浮起及变软，隔水备用step33培根每绦切三等份step44用培根卷起年糕条step55再用竹签穿起折口位置step66平底镬开中火，镬热放入年糕串，煎至一面熟及变金黄色反转，转至中慢火step77芝士片平均切三份，放上年糕串己煎那一面之上step88盖上盖子煎至芝士溶化及烟肉变金黄色，大约数分钟step99最后整串扫上酱汁即成