菜谱豆腐怎么烹饪好吃.docx

菜谱豆腐怎么烹饪好吃腐香豆腐虾丸子的做法材料1：冰冻带壳白虾545克，去肠去壳洗净沥水切小小粒加盐1/3茶匙拌匀。2：白胡椒粉1/6茶匙，香油1大匙，葱花2大匙，姜末1茶匙，生粉3大匙，鸡蛋1只。3：豆腐两块280克，水冲洗沥水，用刀背压碎。4：红腐乳2小块20克。5：玉米油适量。做法红腐乳放大碗中碾碎，放入豆腐泥，及所有2料搅拌均匀，放入虾丁拌匀至馅有些粘稠。中号锅放大半锅油，中火烧热油，用勺舀出大约1.5大匙的虾肉放左手掌上，用勺子帮助整豆腐虾球坯，放入热油里炸至金黄，即可捞出沥油，趁热食用。双色豆腐丸的做法材料主料：北豆腐、胡萝卜、菠菜辅料：面粉、淀粉、青红椒、胡椒粉做法1、胡萝卜洗净擦丝儿，菠菜剁碎。2、准备两个碗，北豆腐用手抓碎分两份放碗里，加适量面粉、少量淀粉。3、一个碗里挤入萝卜汁，另一个挤入菠菜汁，加少量水拌匀。4、再分别把萝卜细丝儿、菠菜碎拌进去，加适量盐、五香粉(整体稀稠程度要保证能团成小丸子)5、两种糊分别团成小丸子，炒锅加水烧开，丸子下锅汆熟，盛放到盘子里。6、炒锅热少油，添水、生抽、勾芡(淀粉)，加入盐、胡椒粉搅匀做成浇汁儿，浇在汆好的丸子上即可。7、最后切点青红椒碎，撒上做点缀。鱼香豆腐条的做法材料主料：豆腐400克，圆葱15克，胡萝卜15克，生菜调料：泡辣椒20克，豆瓣酱115克，酱油5克，醋8克，料酒6克，花椒水、葱、姜、蒜、湿淀粉、味精各适量，清汤120克，豆油1200克(实耗约40克)做法1、将豆腐切成3厘米长l厘米粗细的条;圆葱切末;胡萝卜切3厘米左右的菱形薄片;葱、姜、蒜、泡辣椒均切开;豆瓣酱捣碎。2、锅中加油烧至七八成热时，将豆腐条放入油锅中，炸至浅黄色捞出，沥去余油。3、另起锅，放底油烧热，放入泡辣椒，炒出红油。4、再放入葱、姜、蒜爆香，放葱、胡萝卜煸炒几下，下豆瓣酱炒香。5、加酱油、白糖、醋、料酒、花椒水、鲜汤，烧开后用湿淀粉勾芡，投入豆腐条迅速翻动。6、芡汁包裹后，放味精，淋明油，出锅装盘即成(以生菜垫底)。吃豆腐的好处1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品;2.豆腐可以改善人体脂肪结构;3.豆腐可以预防和抵制癌症;4.豆腐可以预防和抵制更年期疾病;5.豆腐可以预防和抵制骨质疏松症;6.豆腐可以提高记忆力和精神集中力;7.豆腐可以预防和抵制老化和痴呆;8.豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病;9.豆腐可以预防和抵制糖尿病;10.豆腐可以预防和抵制动脉硬化;11.豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒;12.食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效;13.豆腐可以防治心血管疾病;菜谱豆腐怎么烹饪好吃