榴莲慕斯蛋糕的做法图解.docx
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芒果慕斯蛋糕的做法图解芒果慕斯蛋糕的具体做法步骤1.准备食材;2.将鸡蛋打散和细砂糖一起放入盆内;3.将鸡蛋盆坐锅加热约40度,边加热边搅拌;4.温度达到后,离开锅用电动搅拌器搅拌;5.搅拌至写“8”字,字纹数秒不消为打好;6.分两次筛入低粉,每筛一次轻轻搅拌均匀;7.将牛奶坐锅煮开;8.煮开后倒入色拉油;9.搅拌均匀至油乳交融;10.取出少量面糊在牛奶碗中翻拌均匀;11.将调好的面糊倒入大面糊盆中中翻拌均匀,注意手法要从下朝上翻拌或切拌,不可画圈,否则容易消泡;12.将翻拌好的面糊倒入模具中;13.放入