火腿香葱面包的制作方法.docx

火腿香葱面包的制作方法用料高粉120克低粉30克水70克全蛋液20克细砂糖15克干酵母3克盐1克黄油15克火腿肠4根沙拉酱适量香葱适量火腿香葱面包的做法◇先把面团材料需要的所有食材，揉成一个面团，要揉至扩展。其中，酵母用温水融化。◇面团揉好后，放在温暖的.地方盖上湿布发酵。冬天大概1小时左右。面团用手戳一个小洞，不会缩不塌陷，就是好了。◇准备适量的香葱沫和沙拉酱。火腿肠去掉外包装备用，刚才揉面团剩余的全蛋液也备用，用来刷面包表面。◇醒发好的面团平均分成4等份(大概每个67克)稍微揉一下排气，搓成小球。◇擀成和火腿肠差不多长的长方形面片，注意上面厚底下薄点。◇由上向下卷起。◇用刀在面包卷上切均等距离的几刀。切段火腿肠就可以。◇将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。◇依次将4个都做好，盖上保鲜膜，醒发半小时◇醒发好后，刷上薄薄的全蛋液一层，然后中间挤上沙拉酱，表面撒上葱花。◇烤箱180度预热5分钟。然后180度中上火烤16-18分钟。小贴士放凉后可以微波炉加热，口感就会如刚出炉时一样松软了。