花样面食简单的家常制作方法.docx

花样面食简单的家常制作方法花样面食简单的家常制作方法面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食。做一些形象生动、味道可口的各种动物形状面食，不仅可以增加食欲，也会赢得很多人的赞赏。花样面食：花样馒头的制作方法1自发粉和面，发酵。2.发到这个程度。3.分成几份揉后再省一会。4.超市买的豆沙。5.面团擀成长条状。放豆沙。6.对折后把豆馅包严。7.用刀切出八条爪子。上屉蒸。8.蒸熟的八带鱼。9.蒸熟的'小乌龟。10.还蒸了馒头、豆包。花式面食：家常饼的做法原料：面粉1000克，花生油150克，盐10克，温水350克。工艺流程：温水和面-----搓条-----下挤(饧10多分钟)-----成型-----成熟。特点：层次清晰，色泽金黄，松而不散，柔韧松香。注意：折叠时层次要均匀，擀制成型用力要适当，成熟时火侯花样面食简单的家常制作方法要适当，饼坯翻转。花式面食：广式蔬菜饼的做法原料：面粉500克，素火腿肠一根，蔬菜少许，盐适量，泡打粉5克，酵母8克。工艺流程：温水和面---陷制---擀制---成型---成熟。特点：外焦里嫩，口感香郁，麦香味浓。注意：烙饼时一定要面朝下。花式面食：四喜蒸饺的做法原料：面粉200克，素火腿肠25克，素肉馅250克，素蛋黄一个，木耳25克，西兰花25克。工艺流程：和面(汤面)---下挤---制皮---上馅---成型---成熟。特点：色香味俱全，营养丰富，启发食欲。馅料：酱油，主要是香油(千万不能放水)，花椒面，盐，高鲜味素。注意：一斤面放250克水，水开之后上屉蒸，蒸十分钟即可，开水和面，一斤面出二十个面剂。