饮料行业市场分析报告.docx

编写说明本期融合了饮料业多位专家的观点，简要分析了饮料业2002年1季度的经营和生产情况，对饮料市场现状进行了分析和预测。食品行业的权威专家重点分析了饮料中具有代表性的果汁和茶饮料，近几年从市场变化、消费者习惯和市场发展前景等几个方面进行了深入细致的分析，取得了宝贵的第一手资料。趋势预测："十五"期间，我国饮料总产量的年均增长速度将达14％左右。市场消费主要集中在碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料四大品类上。强势：经常性、批量、超市集中购买等消费特点扩大了市场；由于消费者注重品牌，提高了一些饮料品牌的熟悉度、忠诚度；价格低和具有保健、绿色功能的饮料是产品竞争市场的内在因素。弱势：没有统一的生产标准，假冒伪劣产品在消费者中引起较大反响；行业竞争不规范；现销的饮料品种不能满足消费。机会：饮料消费主要集中在碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料四大品类上，而不同的特定市场，如儿童市场、学生市场对含乳饮料有较大需求。政策上分析："十五"期间，我国饮料总产量的年均增长速度将达14％左右。经过20年的发展，饮料业的名牌企业普遍进入投资的“收割期”。风险：市场上产品品牌较多，许多厂家剽窃，影响了行业形象；定价不合理，产品的价位层次较多而杂；产品包装、广告宣传成本加大。目录TOC\o"1-3"\h\zI饮料业经济运行情况1一、饮料业经营情况和产量1二、饮料市场现状分析2三、重点饮料业—制茶业概况4四、瓶装水饮料市场分析预测6II2001年的中国饮料市场和2002年预测8一、2001年中国饮料市场特点8二、“十五”饮料发展预测18III果汁饮料市场调查分析报告20一、果汁饮料市场发展概述20二、市场多样化分析22三、消费者分析25四、市场发展前景分析29五、果汁饮料的投资趋向31IV茶饮料市场调查分析报告32一、市场发展概述32二、市场竞争分析33三、市场产品分析38四、消费者特征与习惯40图表目录表12001年饮料市场调查总结………………………………………………13表2我国饮料家庭购买率(%)…………………………………………………14表3我国饮料的市场集中度(%)………………………………………………14表4我国饮料平均每户购买金额(%)…………………………………………14表52001年全国重点大型百货商场饮料市场占有率………………………15表62001年消费者选购饮料的主要根据……………………………………16图1-12000年七城市各类饮料的销售比重……………………………………20图1-22001年七城市各类饮料的销售额比重…………………………………20图2七大城市果汁市场消费情况……………………………………………21表7七大城市果汁饮料品牌竞争力调查……………………………………22图3市场中不同果汁饮料的受欢迎程度……………………………………23图4七大城市消费者购买果汁的频率………………………………………25图5七大城市不同性别消费比例……………………………………………26图6不同年龄的消费者构成…………………………………………………27图71997年—2001年我国茶饮料产量增长情况……………………………32表8七大城市消费者对三大茶饮料品牌的常饮情况………………………33图8七大城市影响消费者购买茶饮料的因素………………………………37图9七大城市消费者常饮用的茶饮料种类…………………………………38图10七大城市常喝茶饮料消费者性别分布情况……………………………39图11七大城市常喝茶饮料消费者年龄分布情况……………………………39图12七大城市消费者饮用茶饮料的频率……………………………………40图13七大城市消费者常饮茶饮料的场合……………………………………40编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第页共NUMPAGES44页第PAGE\*MERGEFORMAT41页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT44页=1\*ROMANI饮料业经济运行情况一、饮料业经营情况和产量（一）经营情况截至到2002年2月份，我国共有饮料制造企业759家，累计完成销售收入68.16亿元，比上年同期增长8.41%，1月份完成利润总额5.11亿元，2月份完成利润总额3.96亿元，累计税金总额4.03亿元，同比增长9.32%。资本保值增值率108.77%，资金利润率2.08%。根据中华全国商业信息中心对全国重点大型零售商场的销售统计，2002年3月瓶装饮用水销售412.7万元，同比增长27.9%。全国市场和各大片区市场瓶装饮用水销售的品牌监测结果：全国地区：从监测入围的前十名品牌看，娃哈哈、农夫山泉、乐百氏和雀巢位置没变，仍在前四位，其市场综合占有率分别为25.2%、