课件-全国-2019_2018届九年级化学下册 第6章 溶解现象 第1节 物质在水中的分散 第1课时 溶解与乳化课件 沪教版.ppt

第6章溶解现象第1节物质在水中的分散第一课时溶解与乳化3.乳化、乳化剂和乳化作用(1)乳化:加入乳化剂后,难溶于水的液体以的形式均匀在水中形成的现象。(2)乳化剂和乳化作用:能促使两种的液体形成稳定的物质叫乳化剂。乳化剂所起的作用称为。【例1】以下关于溶液的叙述,正确的是()A.凡是均一的、稳定的液体都是溶液B.溶液都是无色透明的C.溶液是均一、稳定的纯净物D.溶液是均一、稳定的混合物【例2】乳化在工农业生产和日常生活中有着十分广泛的应用,下列各种用途与乳化有关的是()①用洗衣粉洗去衣服上的油脂②用盐酸洗去铁块表面的锈,得到黄色的液体③农药、医药制剂的合成④将浓硫酸加入水中,放出大量的热⑤金属表面油污的清洗⑥各种日用洗涤剂和化妆品的配制A.①②③④B.③④⑤⑥C.①③⑤⑥D.①④⑥【重点难点提示】1.溶液与悬浊液、乳浊液的比较:①不溶性固体分散到水中得到悬浊液,不溶性液体分散到水中得到乳浊液,可溶性物质溶于水中得到溶液。②溶液中的物质是以分子或离子形式分散在水中;浊液中的物质是以许多分子的集合体形式分散在水中。③浊液静置后会分层,其特征为不均一、不稳定。2.均一性是指溶液中各部分的组成和性质都相同。稳定性是指外界条件不改变,溶液长时间放置不会分层,也不会析出固体。由此可见,溶液的稳定性是相对而言的,如果外界条件发生改变,溶液也会发生改变。3.溶解与乳化是两个不同的过程,溶解过程形成的是溶液,而乳化过程形成的是乳浊液。【易错易混警示】1.溶液一定是均一、稳定的,但均一、稳定的液体不一定是溶液,如水、酒精不是溶液。2.溶液一般都是透明的,但透明并不一定无色。如硫酸铜溶液是蓝色的;氯化铁溶液是黄色的。3.溶液不一定是液体。例如,清新的空气(气体)、合金(固体)都可以看成是溶液。1.把少量下列物质分别放入水中,充分搅拌,可以得到溶液的是()A.豆油B.蔗糖C.面粉D.泥土2.生活中常见的下列物质中,属于溶液的是()A.葡萄糖注射液B.冰水混合物C.泥水D.牛奶3.推理是学习化学常用的思维方法,根据溶液具有均一性的特点来推理,蔗糖溶液应该是()A.无色透明B.上层溶液与下层溶液一样甜C.混合物D.水分、温度不变时,蔗糖与水不分离4.某物质溶解在水中,形成的溶液与水相比较,一定不会改变的是()A.沸点B.导电性C.颜色D.水分子的构成5.利用下列物质清洗油污时,发生乳化现象的是()A.汽油B.洗涤剂C.纯碱溶液D.烧碱溶液6.在盛有等体积水的A、B、C三支试管里,分别加入甲、乙、丙三种物质,充分振荡后,看到A试管的液体里分散着小液滴,B试管中分散着固体小颗粒,只有C试管中看不到加入的丙物质,但试管内透明液体呈黄色。则A试管中得到的是液,B试管中得到的是液,C试管中得到的是液。如果外界条件不变,三支试管静置片刻后可以看到:A试管中,B试管中,C试管中。这三种液体中,最稳定的是,三种液体的共同点是。7.下列物质放入水中,不能形成溶液的是()A.蔗糖B.植物油C.食盐D.食用纯碱8.根据你所做过的家庭小实验,如果把家中的①面粉、②白糖、③植物油、④纯碱、⑤白酒、⑥牛奶分别加入适量的水中充分搅拌,能够得到溶液的是()A.仅①③⑥B.仅②④⑤C.仅②④⑤⑥D.全部9.名称中有“水”字的物质可能是溶液,下列有“水”字的物质属于溶液的是()A.硬水B.油水C.泥水D.蒸馏水10.天然矿泉水,属于溶液的依据是()①无色②混合物③化合物④均一性⑤稳定性A.①②④B.②④⑤C.①③⑤D.③④⑤11.洗涤剂具有乳化功能的原因是()A.植物油能溶解在洗涤剂中B.洗涤剂能使植物油溶解在水中C.洗涤剂既能溶于水中,又能溶解植物油D.洗涤剂能使植物油分散成无数细小的液滴12.日常生活中除去油污的方法很多,下列现象不属于乳化的是()A.修车工用汽油洗去手上的油污B.洗发精洗去头发上的油脂C.洗面奶洗去皮肤上的油脂D.洗洁精洗去餐具上的油污13.小英在做饭时,发现很多因素都能影响食盐在水中的溶解速率。(1)从你能想到的可能影响食盐在水中溶解速率的因素中,写出其中两项。并预测此因素对食盐的溶解速率的影响。因素①:,你的预测:;因素②:,你的预测:。(2)从你所列出的其他因素中选出一个,通过实验验证你的预测。设计实验方案是。14.一天,小松不小心将碘酒洒到衣服上,他妈妈立即用水和洗洁精清洗衣服,但怎么洗也洗不掉这些斑点,还是小松给妈妈出了个好主意,你猜测小松应该采用的方法是。(1)这种方法和洗洁精除油污的方法比较,在原理上有什么不同?(2)对于正常情况下洗涤衣物而言,你愿意选择哪种方法?你的理由是什么?