2023年公共营养师-公共营养师(四级)考试备考题库附答案(后附).pdf

米宝宝科技2023年公共营养师-公共营养师（四级）考试备考题库附带答案题目一二三四五六总分得分第1卷一.全考点押密题库(共50题)1.(单项选择题)(每题1.00分)膳食调查报告主体内容不包括（）。A.居民食物摄入状况B.居民能量和主要营养素摄入状况C.居民的体格状况D.居民膳食结构的评价正确答案：C,2.(单项选择题)(每题1.00分)刘某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则刘某的全天总的能量摄入量为（）kcal。A.1560B.1669C.1788D.1789正确答案：B,3.(判断题)(每题0.50分)循环系统由心血管系统和淋巴系统组成。（）正确答案：A,4.(多项选择题)(每题2.00分)我国居民的传统膳食结构特点是（）。A.以植物性食物为主B.谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低C.肉类的摄入量较高D.豆类制品摄入总量不高且随地区而不同E.奶类摄入量在大多数地区都不高米宝宝科技正确答案：A,D,E,5.(不定项选择题)(每题2.00分)案例描述：西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。上述案例中利用了（）。A.氮平衡原理B.氨基酸平衡原理C.蛋白质互补原理D.营养均衡原理正确答案：C,6.(判断题)(每题0.50分)腰围男性>94cm，女性>80cm，可诊断为向心性肥胖。（）正确答案：A,7.(多项选择题)(每题2.00分)蛋白质-能量营养不良的治疗原则包括（）。A.纠正并发症B.改进喂养方法C.调整饮食D.消除病因正确答案：A,B,C,D,8.(判断题)(每题1.00分)谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（）正确答案：B,9.(单项选择题)(每题0.50分)消化腺是分泌（）的器官。A.粘液B.消化液C.胃酸D.胃酶正确答案：B,10.(单项选择题)(每题0.50分)孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了（）。A.促进机体利用蛋白质B.防止酮体对胎儿早期脑发育的影响C.促进微量营养素吸收D.防止胎儿低血糖症正确答案：B,11.(判断题)(每题0.50分)消化系统由消化管和消化腺两部分组成。（）正确答案：A,12.(单项选择题)(每题1.00分)乳母膳食中（）缺乏会使乳汁中也相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病。A.维生素B2B.维生素B1C.维生素AD.维生素B12正确答案：B,米宝宝科技13.(单项选择题)(每题1.00分)膳食调查分析报告的格式不包括（）。A.题目B.前言C.数据库D.结语正确答案：C,14.(单项选择题)(每题1.00分)以下说法不正确的是（）。A.平衡膳食宝塔建议量均为食物可食部分的生重B.每日膳食要严格按照膳食宝塔建议的各类食物的量吃C.一定要经常遵循膳食宝塔各层中各类食物的大体比例D.一般一周各类食物摄入量的平均值应当符合宝塔的建议量正确答案：B,15.(判断题)(每题1.00分)植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（）正确答案：B,16.(判断题)(每题0.50分)以玉米为主食的人群容易发生癞皮病。（）正确答案：A,17.(单项选择题)(每题0.50分)软体类动物含丰富的（），故其肉质比较鲜美。A.蛋氨酸B.赖氨酸C.甘氨酸D.谷氨酸正确答案：C,18.(单项选择题)(每题0.50分)学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（）。A.10%B.20%C.30%D.50%正确答案：D,19.(多项选择题)(每题2.00分)液态奶重点关注的营养成分有（）。A.寡糖B.蛋白质和氨基酸C.乳糖D.脂肪和脂肪酸E.膳食纤维正确答案：B,C,D,20.(单项选择题)(每题1.00分)黑木耳能够降低血液粘稠度的有效成分是？（）A.黑木耳多糖B.膳食纤维C.钙米宝宝科技D.钾正确答案：A,21.(单项选择题)(每题0.50分)豆类及豆类制品摄入量是（）。A.25gB.25～50gC.50gD.50～100g正确答案：C,22.(单项选择题)(每题1.00分)哪种成分是界定优质葡萄酒的特异指标？（）A.酒精浓度B.糖份C.白藜芦醇D.维生素正确答案：C,23.(单项选择题)(每题0.50分)油脂类食物主要提供（）。A.能量B.蛋白质C.碳水化合物D.维生素正确答案：A,24.(判断题)(每题0.50分)实验室指标收集的意义是发现人体临床营养不足，及早采取必要的预防措施。（）正确答案：A,25.(单项选择题)(每题0.50分)（）代谢不受胰岛素调节，因而可被糖尿病人接受。A.木糖醇B.单糖C.双糖D.寡糖正确答案：A,26.(判断题)(每题1.00分)对一个家庭的2名成员进行了3天的膳食调查，故总人日数为6。（）正确答案：B,27.(判断题)(每题1.00分)维生素A缺乏