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1、环境污染:由于人和自然的原因,使环境中污染物的量超出了环境的自净能力,造成环境质量下降和恶化,直接或间接或潜在的影响健康。2、食品安全:指食品无毒无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。3、食品污染:是指在各种条件下,致死有毒有害物质进入到食物,造成食品安全性、营养性和感官性状发生改变的过程。造成的后果:1.生物性污染食品的生物性污染包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染。2.化学性污染3.物理性污染主要来源于复杂的多种非化学性的杂物,虽然有的污染物可能并不威胁消费者的健康,但是严重影响了食品应有的感官性状和营养价值,食品质量得不到保证,4、食源性疾病:是指通过摄入食物而进入人体的各种致病因子引起的、通常具有感染或中毒性质的一类疾病。5、公害病:一般认为是环境污染引起的地区性疾病。公害病不仅是一个医学概念,而且具有法律意义,须经严格鉴定和国家法律正式认可。6、急性化学中毒:是指一种或多种化学物释放的意外事件,短时间内损害人体健康或污染环境,使机体引起中毒病变,化学损伤、残疾或死亡。处理要点:脱离中毒环境;彻底清除和清洗污染衣物及眼、皮肤、毛发等;口服毒物应迅速催吐,洗胃或灌肠;吸入中毒者要保持呼吸道畅通;做好诊断和鉴别诊断;尽早使用解读、排毒剂。7、预防医学:是医学的一门应用学科,它以个体和确定的群体为对象,目的是保护、促进和维护健康,预防疾病、失能和早逝。区别于临床医学的特点:1预防医学工作的对象包括个体和确定的群体,主要着眼于健康和无症状患者2研究方法上注重微观和宏观相结合,重点为影响健康的因素与人体健康的关系3采取的对策更具积极的预防作用,具有较临床医学更大的人群健康效益。8、临床预防服务:是指医务人员在临床场所对“健康者”和无症状“患者”的健康危险因素进行评估,实施个性化的预防干预措施来预防疾病和促进健康。基本原则:1、重视危险因素的收集;2、医患双方共同决策;3、注重连续性;4、以健康咨询为先导;5、合理选择健康筛检的内容;6、根据不同年龄阶段的特定开展针对性的临床预防服务9、职业卫生服务内容:1工作场所的健康需求评估2职业人群健康监护3健康危险度评估4危险告知、健康教育和健康促进5职业病和工伤的诊断、治疗和康复服务6实施与作业者健康有关的其他初级卫生保健服务7职业场所突发公共卫生事件的应急救援。防护原则:1、适应性原则:BOHS(基本职业卫生服务)是为所有劳动者提供的基本服务,覆盖面要广,能反应当地需求、与当地条件相适应。和谐关系原则:这种服务应该是服务提供者与服务对象都能够承担的;即劳动者和用人单位都能接受的服务。2、责任与便利原则:BOHS由用人单位组织,为劳动者服务。劳动者能方便获得服务。3、社会服务原则:对于个体劳动者和非正式工作环境的劳动者,BOHS由社会公共卫生机构组织实施。防护措施:包括职业病危害防护设施、个人使用的职业病防护用品以及职业病防治管理措施等,职业病危害防护设施是以预防、消除或者降低工作场所的职业病危害。减少职业病管理因素对劳动者健康的损害,达到保护劳动者健康目的的设施、装置或用品。法律依据:《职业卫生服务公约》10、传染病分类:根据传染病的传播方式、速度及其对人类危害程度的不同,分为甲、乙、丙三类.。甲类传染病也被成为强制管理传染病,对发生疫情后的报告时限,对病人病原携带者的隔离、治疗方式以及对疫点、疫区的处理均强制执行;乙类又称严格管理类,包括非典,艾滋、狂犬病、肺结核、痢疾等。丙类也称监测管理传染病,流行性感冒预防措施:一、传染病报告1传染报告病种类别2责任报告人及时报告时限。二、针对传染源的措施1病人2病原携带者3接触者4动物传染源。三、针对传播途径的措施。四、针对易感者的措施1免疫预防2药物预防3个人防护。五、传染病暴发、流行的紧急措施。六、突发公共卫生事件的处理。七、国际卫生检疫11、临床预防服务的内容:1对求医者的健康咨询2筛检3免疫接种4化学预防5预防性治疗基本原则:①重视危险因素的收集②医患双方共同决策③以健康咨询与教育为先导④合理选择健康筛检的内容⑤根据不同年龄性别的特点开展针对性的临床预防服务。12、如何进行健康教育?健康教育是指通过信息传播和行为干预,帮助对象人群或个体改善健康相关行为的系统社会活动。健康教育的基本策略是信息传播、行为干预和社区组织,它是设计、实施到评价的一个完整的工作过程。信息传播是指通过各种传播渠道和技术媒介传递健康信息、普及卫生保健知识、提高人们健康意识、引导人们采纳健康行为的活动。健康教育的第一步是了解受众,包括其健康状况、社会特征、信态度、价值观等。根据传播项目中所强调的传播主题,在受众研究的基础上形成核心信息,核心信息是传播干预的行为焦点,是设计健康信息和传播材料的基础。在了解受众的基础上采取针对性干预