茶文化与茶艺智慧树知到答案章节测试2023年.pdf

第一章测试1.公元前3世纪以前，人们一直从野茶树上采摘新鲜绿叶，冲泡成（）。A:药物或滋补品B:汤C:茶水D:饮料答案:A2.世界三大无酒精饮料是（）。A:茶、咖啡、可乐B:茶、咖啡、可可C:茶、牛奶、咖啡D:咖啡、牛奶、可可答案:B3.明代在制茶上，改蒸青为（）A:杀青B:炒青C:烘青D:嗮青答案:B4.1992年中国茶叶流通协会在（）召开成立大会，也将弘扬茶文化列为工作任务.A:杭州B:宁波C:北京D:上海答案:B5.宋代斗茶最关键的工序为点茶与击拂，最精彩部分集中于（）的显现。A:色泽B:汤花C:香味D:味道答案:B6.世界上最先发现、利用和饮用茶的国家是哪个国家？A:中国B:日本C:印度D:英国答案:A7.谁告诉我们，“茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公”？A:陆羽B:李白C:皎然D:苏东坡答案:A8.中华民族的国饮是什么A:茶B:酒C:中药D:饮料答案:A9.什么时期出现了出现了“庙庙种茶、无僧不茶的风尚”？A:中唐后B:唐前期C:唐中期D:唐后期答案:A10.中原地区到底有什么东西,能引起少数民族的兴趣呢?A:瓷器B:茶叶C:棉布D:丝绸答案:B第二章测试1.“茶道”一词最早见于唐代诗僧（）《饮茶歌・诮（qiao）崔石使君》诗中“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”。A:白居易B:陆羽C:卢仝D:皎然答案:D2.中国茶道的四大功能（）A:感恩、宽容、结缘、平等B:感恩、包容、分享、结缘C:感恩、美德、友爱、团结D:感恩、包容、分享、平等答案:B3.佛人饮茶最早是在汉代。A:错B:对答案:A4.作为“茶禅一味”的禅茶必须是传统的茶之雅与对佛法的领悟的有机结合。A:对B:错答案:A5.白居易在《暮江吟》中写道：“游罢睡一觉，觉来茶一瓯”A:错B:对答案:A6.中国茶艺表演的最高法则是什么？A:道法自然B:天人合一C:禅茶合一D:崇尚简净答案:A7.中国茶艺之美表现为什么？A:怡志悦神B:文质并重C:怡心悦意D:怡口悦目答案:B8.“茶宜精行俭德之人”这句话是谁说的？A:郑板桥B:陆羽C:苏东坡D:李白答案:B9.在我国的哪个时期，佛教盛行，寺必有茶，教必有茶，禅必有茶。A:元明B:魏晋C:唐宋D:隋唐答案:C10.“君子爱茶，因为茶性无邪”这句话是谁说的？A:吴觉农B:陆羽C:韩素音D:林语堂答案:A第三章测试1.英国维多利亚下午茶的创始人是英国贝德芙公爵夫人安娜女士。A:对B:错答案:A2.英式下午茶茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由甜而咸的法则。A:错B:对答案:A3.至今流传的一种茶礼，即主人敬茶或给茶杯中续水时，客人以中指和食指在桌上轻轻点几下，以示谢意，相传这也源于朱元璋的故事。A:错B:对答案:A4.明代人邱浚《家常礼节》深刻影响了民间茶礼，甚至影响到国外。如蒙古国至今家常礼节仍注重茶礼。A:对B:错答案:B5.在维多利亚时代，每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾着（），戴高帽及手持雨伞。A:西装B:正装C:礼服D:燕尾服答案:D6.叩指礼是从古时中国的什么礼演化而来的？A:拱手礼B:鞠躬礼C:跪拜礼D:叩头礼答案:D7.“真礼”要求行多少度礼？A:45度B:90度C:15度D:30度答案:B8.斟茶时只斟几分即可？A:10分B:5分C:8分D:7分答案:D9.哪个民族的“三道茶”蕴涵着“先苦后甜”的人生哲理？A:白族B:蒙古族C:侗族D:藏族答案:A10.茶艺服饰应主要以什么服装为基础？A:汉服B:唐服C:少数民族D:民族的特色答案:D第四章测试1.茶树性喜温暖、湿润，在南纬45度与北纬（）间都可以种植。A:45度B:0度C:38度D:48度答案:C2.中叶种茶树的叶片长约为（）。A:5-8cmB:3-4cmC:8-20cmD:8-15cm答案:A3.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）。A:茶浮水面，香味清高B:茶叶下沉，香味低淡C:茶浮水面，香味低淡D:茶叶下沉，香味馥郁答案:C4.下列水中，（）属于软水。A:Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。B:Zn2+、Mn2+的含量小于8mg/L。C:Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。D:Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。答案:D5.80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。A:黑茶B:绿茶C:红茶D:花茶答案:B6.茶树是由哪些部分组成？A:根、茎、叶、花、果实和种子B:叶、花、根、茎C:叶、花、茎、果实D:叶、花、茎、种子答案:A7.茶树适宜在土质疏松、土层深厚、排水、透气良好的什么性土壤中生长？A:中性B:微酸C:微碱D:弱碱答案:B8.哪类茶具有“清汤绿叶”的品质特征？A:青茶B:黄茶C:白茶D:绿茶答案:D9.哪类茶素有“绿叶红镶边”的美称？A:白茶B:绿茶C:青茶D:黄茶答案:C10.茶叶中的氨基酸一共有多少种？A:36B:30C