酥性饼干加工工艺.doc
永梅****33
在线预览结束,喜欢就下载吧,查找使用更方便
相关资料
酥性饼干加工工艺.doc
实验2酥性饼干加工工艺实验目的:通过实验加深理解饼干生产的基本原理。学习以宜春市标准粉为原料制作酥性饼干的技术。饼干是一种重要的方便食品。在保藏技术获得重大突破以后,已作为军需、旅行、野外作业等多方面的重要主食品,近年来出口产品的品种和数量也有发展。饼干从广义上来看,应当属于方便食品中焙烤制品类,不过由于发展迅速,已单独形成了工业性大规模生产,所以人们在分类时,习惯将它和其它方便食品分开。饼干的分类按原料的配比分1.粗饼干类粗饼干在组成上油糖化比为0:10,油糖与面粉比为1:5。除特殊需要外产量极少,市售
酥性饼干加工工艺.docx
编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径学海无涯苦作舟页码:实验2酥性饼干加工工艺实验目的:通过实验加深理解饼干生产的基本原理。学习以宜春市标准粉为原料制作酥性饼干的技术。饼干是一种重要的方便食品。在保藏技术获得重大突破以后已作为军需、旅行、野外作业等多方面的重要主食品近年来出口产品的品种和数量也有发展。饼干从广义上来看应当属于方便食品中焙烤制品类不过由于发展迅速已单独形成了工业性大规模生产所以人们在分类时习惯将它和其它方便食品分开。饼干的分类
酥性饼干加工工艺.doc
实验2酥性饼干加工工艺实验目的:通过实验加深理解饼干生产的基本原理。学习以宜春市标准粉为原料制作酥性饼干的技术。饼干是一种重要的方便食品。在保藏技术获得重大突破以后已作为军需、旅行、野外作业等多方面的重要主食品近年来出口产品的品种和数量也有发展。饼干从广义上来看应当属于方便食品中焙烤制品类不过由于发展迅速已单独形成了工业性大规模生产所以人们在分类时习惯将它和其它方便食品分开。饼干的分类按原料的配比分1.粗饼干类粗饼干在组成上油糖化比为0:10油糖与面粉比为1:5。除特殊需要外产量极
酥性饼干加工工艺.docx
编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第页共NUMPAGES5页第PAGE\*MERGEFORMAT5页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT5页实验2酥性饼干加工工艺实验目的:通过实验加深理解饼干生产的基本原理。学习以宜春市标准粉为原料制作酥性饼干的技术。饼干是一种重要的方便食品。在保藏技术获得重大突破以后,已作为军需、旅行、野外作业等多方面的重要主食品,近年来出口产品的品种和数量也有发展。饼干从广义上来看,应当属于方便食品中焙烤制品类
酥性饼干加工工艺.docx
编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第页共NUMPAGES5页第PAGE\*MERGEFORMAT5页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT5页实验2酥性饼干加工工艺实验目的:通过实验加深理解饼干生产的基本原理。学习以宜春市标准粉为原料制作酥性饼干的技术。饼干是一种重要的方便食品。在保藏技术获得重大突破以后,已作为军需、旅行、野外作业等多方面的重要主食品,近年来出口产品的品种和数量也有发展。饼干从广义上来看,应当属于方便食品中焙烤制品类