川菜APP的应用现状与发展策略研究.pdf

川菜APP的应用现状与发展策略研究--川菜APP的应用现状与发展策略研究本文概述了川菜APP发展现状，分析了其存在的不足，并提出川菜APP应重视品牌建设，不断完善功能，增加川菜文化附加值等作为未来发展策略，以期川菜APP保持健康、快速的发展。标签：川菜；APP；发展策略一、川菜APP背景分析随着科技的发展，社会的进步，移动互联网时代已经来临。2014年，中国智能手机用户首次突破5亿，2018年将超过7亿。APP作为智能手机的第三方应用程序，在智能手机突飞猛进的基础上也得到了快速的发展。根据《2013—2014年中国手机APP行业研究报告》显示：2013年，中国手机APP市场规模为575.9亿元，预计2016年中国手机APP市场规模将达到2518.4亿元。川菜作为民众日常生活重要的组成部分，与APP结合愈发紧密。川菜APP，目前为止，无论是企业界还是学术界，没有形成一个权威、统一的概念。笔者认为川菜APP是指：利用移动智能终端，满足民众多样化的川菜消费需求的应用程序。本文研究的川菜APP主要是川菜在智能手机的应用程序。二、川菜APP应用现状1.以宣传介绍川菜为主要目的APP（1）介绍川菜制作方法，且菜谱种类区分鲜明细致在苹果手机AppStore搜索中，输入“川菜”二字，立即显示出300多个与川菜有关的APP。仔细分析，95%以上的APP都是介绍川菜制作的菜谱。此类APP既包括川菜凉菜类、炖菜类、家常菜类、素菜类，麻辣菜等菜肴菜谱，又有结合川菜养生和医食同源的饮食思想而开发出养生菜谱，如养生粥菜谱、补阳壮阳菜谱，和食疗菜谱，如肾病食疗菜谱、高血压食疗菜谱等。川菜菜谱类APP重点介绍了制作菜肴的主辅料，制作过程和烹饪技巧等。收藏的菜谱种类极为丰富，达数百种之多。（2）注重展示菜肴文化，集知识性、趣味性、闲读性于一体川菜菜谱APP不仅介绍了川菜的制作方法，还不断挖掘、弘扬菜肴文化，宣传饮食的科学知识，注重满足民众饮食精神消费需求。举一例加以说明。宫保鸡丁，川菜名菜之一，打开APP，菜肴成品图像色彩绚丽，形象逼真，迅速吸引食客眼球，趣味性十足，令人垂涎三尺。在介绍了菜肴的原料和制作工艺后，分析了宫保鸡丁的独特味道，同时，根据营养学、中医学知识，阐释了宫保鸡丁的营养价值，总结了其在养生食疗方面的功能。最后，梳理了宫保鸡丁的发明及演川菜APP的应用现状与发展策略研究--