微生物的代谢专业知识讲座.pptx

微生物的代谢专业知识讲座6.1代谢概论6.1.1分解代谢（catabolism）6.1.2合成代谢（anabolism）在代谢过程中，微生物经过分解作用（光合作用）产生化学能。6.2微生物产能代谢—生物氧化6.2.1异养微生物生物氧化发酵是指微生物细胞将有机物氧化释放电子直接交给底物本身未完全氧化某种中间产物，同时释放能量并产生各种不一样代谢产物。②底物脱氢四种路径i.EMP路径（Embden-Meyerhofpathway）(糖酵解路径)5-磷酸-木酮糖从6-磷酸-葡萄糖开始，即在单磷酸已糖基础上开始降解故称为单磷酸已糖路径。3i.ED路径（2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡糖酸裂解路径）4i.磷酸解酮酶路径5i.丙酮酸代谢多样性③发酵与人类生产生活微生物能以各种有机物作为发酵基质，但它以大都能转化成葡萄糖或葡萄糖中间代谢产物而被微生物利用。参加微生物：酵母菌酵母菌乙醇发酵过程中氢由供体给受体方式乙醇发酵特点：酵母菌乙醇发酵应严格控制三个条件：经过ED路径进行乙醇发酵2i.乳酸发酵：同型乳酸发酵：乳酸发酵过程中H由供体给受体方式异型乳酸发酵（经过HMP路径）要加些盐，3-5%NaCl浓度为好，缸要刷净，并不要带进油污。3i.混合酸发酵反应过程中产生红色化合物4i.丙酮丁醇发酵2.呼吸作用在呼吸作用中，以分子氧为最终受体生物氧化称为有氧呼吸(aerobicrespiration)。电子传递电子传递过程中能量(ATP)产生机制c基质氧化彻底生成CO2和H2O，（少数氧化不彻底，生成小分子量有机物，如醋酸发酵）。E系完全，分脱氢E和氧化E两种E系。产能量多，一分子G净产38个ATP②无氧呼吸（anaerobicrespiration）i.硝酸盐呼吸（反硝化作用）有些硫酸盐还原菌如脱硫弧菌，以有机物为氧化基质（H2或有机物，大个别不能利用G)使硫酸盐还原成H2S。甲烷细菌能在氢等物质氧化过程中，把CO2还原成甲烷，这就是碳酸盐呼吸又称甲烷生成作用。6.2.2自养微生物生物氧化1.硝化细菌能量代谢（氨氧化）2.硫细菌能量代谢（硫氧化）3.铁氧化4.氢细菌能量代谢（氢氧化）6.2.3生物氧化过程中能量转化1.底物水平磷酸化(substratelevelphosphorylation)草酰乙酸2.氧化磷酸化(oxidativephosphorylation)46(1)环式光合磷酸化(1)环式光合磷酸化（cyclicphotophosphorylation）Cyt.bc1(2)非环式光合磷酸化（non-cyclicphotophosphorylation）3i.紫膜光合磷酸化（photophosphorylationbypurplemembrance）516.3耗能代谢6.4.1细胞物质合成异养微生物对CO2固定2.生物固氮（biologicalnitrogenfixation）2i.根瘤菌和根瘤形成根瘤形成3i.固氮生化机制氮分子还原过程4i.固氮生化路径（自生固氮菌）N2+8H+18-24ATP-----2NH3+H2+18-24ADP+18-24Pi3.大分子前体物质合成3i.核苷酸生物合成4i.细胞结组成份大分子物质合成4.微生物合成次生代谢产物6.3.2其它耗能反应3.其它耗能反应叶绿素类胡萝卜素51光合单位新陈代谢共同特点：按物质转化方式分：中间代谢产物