溪州莓茶简介.docx

溪州莓茶简介溪洲莓茶简介永顺县位于湖南省西北部，湘西自治洲北部，古称溪洲。位于东径109O?35"10"—110O23"10"，北纬28O42"21"—29O26"48"之间，东西宽76公里，南北长77公里，东毗张家界市、沅陵县，南临酉水与古丈县隔河相望，西连龙山县、保靖县，北与桑植接壤，是湘鄂、渝、黔四省边区的交通枢纽。全县国土总面积3810平方公里，辖46个乡镇537个村（居）委会，总人口49.1万人，其中农业人口43.5万人，以土家族为主的少数民族人口36.1万人，占总人口的73.6%。一、良好的自然环境条件，生产出来的纯天然绿色食品。永顺县属中亚热带山地季风气候，具有温暖湿润，四季分明。冬无严寒,夏无酷暑,雨量充沛,热量充足的特点。年平均气温16.4OC，极端最低温度—4.7OC，极端最高温度40.2OC，全年无霜期286.4天，年均降雨量1365mm，多集中于4—10月，平均降雨达1133.7mm，占全年降水量的83%，≥10OC的年积温为5196OC，年日照时数为1306.1小时，平均相对湿度为79%，土壤PH值在4.5—6之间，过酸过碱的土地极少，且土质肥沃，空气污染可以达到国家一级标准。山高森林茂密，常年云雾缭绕，极适宜于莓茶生长。在永顺县境内生产的莓茶产品属纯天然的绿色食品。二、生长和利用历史悠久据考证，溪洲莓茶至今已有千余年历史。它多生长在由红砂岩发育而成的土壤上，集中或散生在阳坡或阴地的海拔500—1000米的混杂林中或潮湿的溪沟边。早在千余年前就为药用，用于消炎止咳喘、平喘、祛痰等。新中国成立后就晒干用瓷罐熬煮，用于治疗痔疮、腰关节痛、肝炎等。七十年代以后就采用近似绿茶的加工方法进行加工，作为药饮两用。近几年，农户开始探索进行人工栽培，并对该资源进行保护。三、内含物丰富，品质独特据中国预防医学科学营养与食品卫生分析所营养成份分析结果，每100克莓茶产品水分9.4克，热量为291千卡，主要营养素蛋白质20.4克、脂肪0.8克、胡萝卜素5.23毫克、维生素E6.32毫克、铁10.1毫克、锌1.58毫克、钙411.3毫克、铜0.67毫克、镁121.6毫克、硒10.62微克，表层含有一层天然植物蛋白霜。其营养成分比较齐全，可与我国绿茶、红茶和花茶相似。可见其饮用价值高。经测定，莓茶中总黄酮的含量达≥6%，黄酮类化合物含量之高实属罕见。黄铜类是中草药药效的主要成分，是生物活性相当高的物质，其最小抑菌及杀菌浓度相当于同等量的黄连素，且无任何副作用。总黄酮中以二氢杨梅素含量为最高，临床上用于消炎止咳、平喘、祛痰、扩张冠状血管和降低血管脆性具有良好效果。二氢杨梅素在解除醇中毒、抗高血压、抑制体外血小板聚集和体内血栓的形成，降低血脂和血糖水平，提高SOD活性以及保肝护肝方面具有特殊功效。溪洲莓茶是纯天然的绿色食品，其对人体有较好的保健作用，已深受广大消费者欢迎。它既有茶叶的功用，又有药理功效。内含物丰富，品质独特，是大自然奉献给人类的瑰宝，它将为人类健康作出杰出的贡献。从而长期来一直受到人们的青睐。四、工艺流程1、原料采摘：到山上或混交林中采摘野生叶和嫩茎。2、原料分级：采回的原料进行分级，一芽一叶为一级，一芽二叶为二级、一芽三叶和单片叶为三级。3、杀青：锅温120—150?O，投叶量1—2斤。分级加工。4、清风：用簸箕扬5—10次，充分散热。5、揉捻：在簸箕内往同一方向揉。6、干燥：采用炭火慢烘，烘至足干。7、包装：分级包装待售。五、未来的希望1、有利于溪洲莓茶产业走上质量效益型健康、快速发展轨道。通过将溪洲莓茶纳入原产地域产品保护，使永顺农民在种植和加工莓茶上不断提高效益，获得更为丰厚的利润，实现农民增收。通过原产地域产品保护，维护溪洲莓茶的高品质，实现高附加值。莓茶的种植、加工、经营企业将严格按照国家强制性标准组织生产和销售，依靠科技进步，实现科学管理，确保原产地域产品特有品质，实现质量兴企，质量兴县，营造大基地，构筑大集团，形成产业化。2、有利于形成支柱产业带动其他产业的发展。溪洲莓茶通过原产地域产品保护后，将会促进我县茶业经济的进一步发展，形成农业支柱产业，解决农村富余劳动力和城市下岗职工的就业矛盾。莓茶经济的发展壮大，将使涉及到溪洲莓茶的种源保护、选育繁殖，加工业、包装业、运输业、营销行业得到发展，这将进一步促进我县农业结构调整，使我县的结构更趋于合理，实现我县农业高产、高效、优质的目标。3、有利于市场管理，打击假冒，保护名牌，提高市场竞争力。通过对溪洲莓茶的原产地域产品的保护，溪洲莓茶产品将加贴“中华人民共和国原产地域产品”的专用标志，将进一步提高溪洲莓茶保护层次，防伪功能更强，进入市场标志更凸显，消费者更能够明白消费，有效地打击假冒伪劣的“溪洲莓茶”，再者，随着我国已加入WTO，溪洲莓茶这一“知识产权”保