浅谈茅岩莓茶.docx

茅岩：一条河的名字，贯穿整个张家界市的澧水河上游的一条支流，因沿岸茅草岩石众多，故而名为茅岩河。莓茶：严格的说，莓茶并不是一种茶，是山上野生的一种藤状植物做成的饮品，老家人民采摘时是连藤带叶一起摘的，在加工时发酵渗透出来的汁液残留在叶片和梗子上，晒干后就变成白色的小斑点，而这白色的小斑点是蛋白酶，含有丰富的营养成分，看起来像是发霉的样子，所以我们当地人一直叫它霉茶，后来在开发推广这种保健茶的过程中，因为霉茶名字不好听，就改成莓茶。
浅谈茅岩莓茶

很多人第一次看到茅岩莓茶，很惊讶，这是茶吗?有梗子有叶片，跟平常看到的绿茶根本就不同，
梗子像枯树枝一样，非常难看。在这里要跟大家说明的是，茅岩莓茶是湖南张家界土家族特有的一种野生保健饮品，当地的土家先民从山上采摘藤状的野生植物，采摘的时候是连藤带叶一起，加工的时候也是连藤子带叶一起加工，喝的时候，直接放入鼎罐（当地土家族人煮水的一种铁制锅）煮开，然后焖一段时间，再开始喝。难看的茶梗里也含有丰富的有效成分，特别是野生的茅岩莓茶，茶梗比人工种植的要粗，很多朋友因为喝不惯剔除来丢掉，白白的浪费了营养。在泡茶的时候，一定要连梗带叶一起泡，如果觉得沸水冲泡不出味道，可以放在锅里煮，水煮开以后，熄灭火再焖几分钟，让茶叶的有效成分和茶味充分释放出来。