黄姑鱼的做法.docx

黄姑鱼的做法小编为您详细介绍黄姑鱼的食谱做法，吃黄姑鱼的注意事项等知识，更多请查网，下面小编带你一一了解!黄姑鱼的简介动物名(学名:Nibeaalbiflora),为石首鱼科,黄姑鱼属。外形与小黄鱼相似,一般体长20～30厘米、体重300～700克。黄姑鱼为暖水性中下层鱼。具有发声能力,特别是生殖盛期(6月下旬至7月)。主要摄食底栖动物。黄姑鱼的越冬场在黄海南部及东海北部外海。黄花鱼与黄姑鱼虽然只一字之差,但是味道相差很大。黄花鱼鱼味鲜美,肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状,而黄姑鱼则肉质较松粗,鲜美嫩滑程度远不及黄花鱼。黄姑鱼通常不及黄花鱼价格的二分之一,因而有的经营者为图厚利,往往张冠李戴,甚至把与黄花鱼样子较为相似的黄姑鱼染色充当黄花鱼出售。其方法是采取特殊处理把黄姑鱼涂上一层黄色颜料,有关地方部门曾检验,这种着色的染料采用的是化学染料(例如玉金黄),人食后有损健康。因此,有关专家提醒广大消费者注意,购买黄花鱼时勿误买黄姑鱼或涂了颜色化了妆的“黄花鱼”。黄姑鱼的食谱做法1、椒盐黄姑鱼1.1、主料黄姑鱼2条、辅料油适量、盐适量、料酒适量、椒盐适量。1.2、先把鱼洗干净,再划上几刀。1.3、加入料酒。1.4、加点盐小腌一下。1.5、准备好煎锅,锅内加点油。1.6、把腌好的鱼放入。中小火煎到二面金黄就可以出锅了。1.7、出锅入盘后再撒点椒盐就可以吃了。2、蒜香黄姑鱼2.1、主料黄姑鱼1条、辅料葱20g、姜10g、蒜20g、蒸鱼豉油30ml、花生油25ml。2.2、黄姑鱼去鳞及内脏洗净备用。2.3、将鱼身两面打上一字刀。2.4、放入盘中加少许白酒腌制15分钟。2.5、在鱼身下面垫上葱段。2.6、放入蒸锅中。2.7、盖盖旺火上气蒸10分钟。2.8、取出去掉汤汁和葱姜。2.9、再撒上葱姜丝和蒜蓉。2.10、倒上蒸鱼豉油。2.11、再浇上一勺热油即可。吃黄姑鱼的注意事项1、哪些人不能吃黄姑鱼出血性患者不宜多吃鱼。因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集,会加重出血症状,少吃或不吃鱼为佳。痛风患者吃鱼不宜。2、黄姑鱼的适用人群适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。3、黄姑鱼的食用禁忌结核病患者服药时要忌吃鱼。看过“黄姑鱼的食谱做法”的人还看了：1.菜谱鱼做法大全2.小白鱼怎么做好吃3.家常菜谱炖鱼的做法4.蒸鱼做法大全有图5.菜谱家常炖鱼做法相关热词搜索：黄姑鱼的食谱做法黄姑鱼炖汤的做法食谱家常菜做法