潞安大学食堂管理制度目录.pdf

2024-03-17

10

1.5MB

医院食堂管理制度参考目录.doc

医院食堂管理制度参考目录餐饮卫生控制厨房卫生控制洗手问卫生控制洗净、消毒、灭菌与洗涤剂食品原料仓库卫生控制菜品原料的污染与控制菜品加工卫生控制食物中毒预防与菜品安全haccp管理体系食物中毒及其预防食堂的功能食堂的市场化经营食堂经营方式的决策食堂的制度创新食堂等级与评选标准参考食堂组织机构与管理制度食堂的管理者的岗位职责与基本素质要求食堂的管理者的自我修养、身体状况等标准食堂菜单计划餐厅管理厨房生产与管理食堂价格决策与管理食堂经营与运营成本食堂技术设备管理食堂的信息系统管理合理烹饪、平衡膳食与合理营养营养

2024-07-02

10

39KB

幼儿园食堂管理制度目录.docx

幼儿园食堂管理制度目录一、餐具用具卫生消毒制度二、粗加工管理制度三、食堂卫生检查制度四、配餐制度五、食品卫生“五四制”六、食品卫生安全管理制度七、食品卫生安全保卫制度八、食品采购、验收、储存、加工制度九、食品供应制度十、食品留样制度十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度十二、食堂从业人员晨检制度十三、食堂环境卫生保洁、检查制度十四、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度十五、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急预案制度十六、食品卫生责任追究制度十七、幼儿园膳食管理制度十八、食品采购、验收与索证

2024-05-03

4

23KB

学校食堂、宿舍管理制度目录.doc

.精选制度范本学校食堂、宿舍管理制度目录(供参考)（一）食堂管理制度操作间管理制度粗加工管理制度库房管理制度配餐间管理制度食品采购验收制度原料采购索证登记制度QS认证（二）卫生管理制度从业人员健康检查制度从业人员卫生知识培训制度餐具消毒管理制度食堂从业人员洗手消毒方法食堂卫生检查制度食堂卫生责任追究制度食堂卫生管理自查建议项目寝室卫生公约（三）食物中毒处理预案食品试尝留样管理制度食物中毒处理预案（四）食堂、生管工作人员职责食堂管理员职责食堂采购员职责食堂售票员职责食堂财务职责炊事班长职责炊事

2024-06-12

10

91KB

企业食堂管理制度目录篇1.docx

企业食堂管理制度目录篇1制度的存在使社会中的每个人都能够明确自己的权利和义务，了解自己应该做什么、不应该做什么以及如何去做。这里分享一些企业食堂管理制度目录下载，供大家写企业食堂管理制度目录参考。企业食堂管理制度目录篇1一、食堂应指定专人负责菜品留样工作。二、各食堂应配备专用于菜品留样保存的冷藏冰箱，冷藏冰箱的工作温度应控制在摄氏0℃至5℃度之间，并保持冷藏冰箱内外卫生清洁。三、负责留样的工作人员要对每餐的留样情况进行记录，并认真填写《食品留样记录表》。四、每餐制作的饭菜都必须留样，每份样品的数量不少于1

2024-06-29

10

18KB