冷链物流市场分析.pdf

青岛理工大学冷链物流专题题目：冷链物流市场分析学生姓名：付常卫学生学号：201177053院系名称：工程管理系专业班级：物流112指导教师：李翠2013年11月20日冷链物流专题作业摘要冷链跟人们的生活息息相关，冷链物流的对象都是人们日常的食品，所需的药品等，我们称的冷链物流是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。它是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。关键词：农产品；冷链物流；需求1冷链物流专题作业ABSTRACTColdchainandiscloselyrelatedtopeople'slives,theobjectofcoldchainlogisticsisthepeople'sdailyfood,themedicine,thecoldchainlogisticswecall"referstotherefrigeratedfoodssoldintheproduction,storage,transportation,totheconsumerbeforeeachlinkisalwaysunderthelowtemperature,toensurethefoodquality,reducefoodconsumptioninasystemsengineering.Itiswiththedevelopmentofscienceandtechnology,refrigerationtechnologyandtheestablishmentoftheschool,istheprocessoflowtemperaturelogisticsbased,refrigerationtechnologyasameanstofreezingprocess.Itistoensurethequalityofperishablefoodforthepurpose,inordertomaintainthelowtemperatureenvironmentasthecorerequirementsofthesupplychainsystem,soitismorehigh,thanthenormaltemperaturelogisticssystemrequiresmorecomplex,constructioninvestmentwillbigmany,isahugesystemengineering.Duetothetimelinessofperishablefoodcoldchainrequirementsofeachlinkwiththeorganizationandcoordination,moreso,foodcoldchainoperationisalwaysassociatedwiththeenergycost,iscloselyrelatedtothedevelopmentofeffectivecontrolofoperatingcostsandfoodcoldchain.KEYWORDS：agricultureproducts;coldchainlogistics;demandII冷链物流专题作业目录前言......................................................................11农产品冷链物流的相关概念.................................................21.1农产品冷链物流的相关理论概念.............................................22当前我国农产品冷冻物流的现状.............................................32.1农产品冷链物流初具规模.................................................32.2农产品冷链物流基础设施逐步完善.........................................32.3冷链物流技术逐步推广...................................................32.4