(完整word版)食堂消毒制度.doc

食堂消毒制度为加强学校饮食安全，防止病从口入，对食堂的餐具、炊具、室内设施作如下规定：1、食堂对炊具、餐具，坚持每次用餐后，用消毒水清洗。每天对餐具用开水蒸煮10—20分钟。对消毒后的炊具要有保洁措施。2、每餐后对食堂的地板、水沟用漂白粉消毒。消毒池不洗食品和污物，溲水桶应保持清洁，并加盖。3、每餐前食堂工人用消毒水洗手，再上岗。4、学生每次打饭前在厨房外用消毒水洗手、洗碗，再打饭。5、采购回灭鼠、灭蚊、灭蝇的药物，加强除“四害”工作，清除有害生物的繁殖的场所。6、饮事员的鞋袜衣帽常用消毒水清洗。7、使用药物消毒时，必须使用经国家批准使用的药物，正确的配制使用，保证消毒有效。