职业卫生基础管理例文【完整版】八篇：厨房职业病如何预防_.docx

专业职文档，word格式可自由下载编辑，欢迎下载！职业卫生基础管理例文【完整版】八篇：厨房职业病如何预防_厨房职业病如何预防？俗话说"民以食为天，安为先厨为精"。普通的食材经过厨师们的蒸、炒作、糠、炸、煎、焖等烹调，沦为一道道美味的菜肴。厨师就是人类的"味蕾工程师"，但那充满著油烟、粉尘、高温的厨房却给他们的身心健康增添威胁。据估计，在各类职场职业病高危人群中，厨师名列第二，仅次于消防员。那么，厨师在平时可以特别注意职业病的防治吗?现在大部分厨师较之以前对于职业病都有所重新认识与介绍，但对于防治与锻炼身体这方面就有所缺乏。在餐饮业工作十几年的周密大厨拒绝接受记者专访说道：“对于厨师一些常用的病，自己也晓得，但对于这些职业病还真的不是特别在乎。”他说记者，一就是可能将年长，对于一些小病小痛叫唤就过去了。二就是工作太忙，没时间回去检查身体，同时由于工作很累，没太多精力回去锻炼身体。从业人员时间长一些的厨师们大部分都会存有肌肉骨骼伤病，在记者碰触中的厨师大部分都存有肩周炎，腿脚发麻，关节炎等病痛。厨师身体健康的威胁，不仅仅源自厨师自己本身的忽略，更关键就是源自他们那油烟、粉尘、高温的工作环境。具有20多年餐饮工作经验，并自己上开餐厅的陈卫宁说记者，通常存有一定规模的餐厅的厨房环境较之以前好多了。对厨房的卫生及安全均存有明显提升，其厨房大都建有通风及防火设备，有些且存有冷气设备以消解厨房的炎热。同时厨房空间亦较过去宽大，工作人员在其中工作较并无窄小的感觉。但如果就通常餐饮业的水準来说，厨房的设备仍存有许多应该改良之处，始能够进一步保护厨房工作人员的安全及食物的卫生。对症下药化解职业病一切疾病最出色的化疗方法就是防患于未然，对于那些已经得了职业病的厨师来说，建议须要对症下药。油烟综合征：源自于燃料没能充份冷却及烹制产生的油烟——一氧化碳，这就是厨房空气中的主要污染物之一。而烹制时如果通风不当，那些油烟很难被人排出引发“油烟病”。主要整体表现为：食欲减退，存有饥饿感，却甲壳类之无味，精神不尽如人意，头晕，全身无力，平时饮食很少，但体重逐渐减少。这也就是为什么不少厨师体胖腰细的原因之一。过多碰触油烟，还可以预防职业健康危害措施一、目的根据《中华人民共和国职业病防治法》，为了防治、掌控和消解职业病危害，预防职业病，维护劳动者身心健康及其有关权益，推动分公司持续、平衡发展，同时实现职业身心健康安全目标，特制订本措施。二、职业病危害种类粉尘类：在工程施工过程中对材料的研磨、雕琢，以及电焊时产生的大量粉尘，在长期的碰触和排出各种粉尘的情况时难引发尘肺病。噪声类：在工程施工中采用至的切割机、电焊机、冲击钻、砂轮机等机械设备可以产生大量的噪声，长期处于一个低分贝噪声的施工环境下难引致碰触噪声引发的职业性耳聋。振动类：在施工中采用切割机、手提式砂轮机、冲击钻等机械设备时会产生猛烈的振动；长期采用和碰触较强的振动可以引发外周和中枢神经系统的功能发生改变、外周循环功能发生改变，外周血管出现痉挛、植物神经功能失调、振幅小，冲击力弱的振动还可以引发骨、关节的侵害等各种疾病。高温中暑类：在夏季高温时在户外作业或者在较为密封空间里施工里都会引致人员大量流汗，在这样的环境下专门从事体力劳动工作时难出现体温调节障碍，水、电解质均衡紊乱，心血管和中枢神经系统功能失调从而出现水解和中暑。三、职业危害综合预防措施1、为作业人员使用有效率的职业病防水设施，在易扬尘和灰尘很大的部位及环节实行安装吸尘机、喷水等防水措施，给作业人员配备防水口罩等防护用品。2、为噪声很大的施工机械设备安装GT5516SBB装置，为作业人员提供更多耳塞等防护用品。3、在电焊施工部位和环节强化现场通风，采用新型无污染电焊条以及为作业人员配备防毒面具等防水措施。4、在施工现场显眼边线设置公告栏，发布有关职业病预防的规章制度、操作规程、职业病危害事故应急救援措施和工作场所职业病危害因情况。5、在可能将出现急性职业受损的有害、有毒工作场所，设置警告标志，在施工现场布局救护用品、冲洗设施。6、积极主动推展、应用领域不利职业病预防和维护劳动者身心健康的新技术、新工艺、新材料，管制采用或出局职业病危害轻微的技术、工艺、材料。7、分公司安监部设专人负责管理施工现场职业卫生、劳动保护情况监督，强化对职工职业病预防的宣传教育，提升现场作业人员的自我身心健康保护意识。8、对职业病防水设备、应急救援设施和个人采用的职业病防护用品，展开经常性的保护、检修，定期检测其性能和效果，保证其处在正常状态，采用期间严禁擅自拆毁或者停止使用。四、具体内容预防控制措施粉尘防治控制措施：（1）作业场所防水措施：强化极易扬尘的材料的存放处、采用处的扬尘防水，对施工环节中灰尘很大的环节可以实行喷水降尘措施。（2）个人防水措施：全面落实有关岗位的上岗