实验二-食物抗坏血酸含量的测定.ppt
胜利****实阿
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实验二-食物抗坏血酸含量的测定.ppt
目的:新鲜食物中的抗坏血酸主要以还原型形式存在,测定还原型抗坏血酸可粗略了解该食品中抗坏血酸的浓度。通过本实验的学习,使学生掌握还原型抗坏血酸的测定原理及其测定方法。实验原理3C6H6O6+KIO3→C6H4O6+KI+3H2O滴定样品【实验仪器与试剂】【操作步骤】(2)标定2,6-二氯酚靛酚溶液:2.样品测定2.样品测定【实验计算】注意事项
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