好食脉孢菌液态发酵产复合酶条件的研究--毕业名师资料汇编.doc

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------最新好食脉孢菌液态发酵产复合酶条件的研究毕业名师资料汇编齐齐哈尔大学毕业设计（论文）题目好食脉孢菌液态发酵产复合酶条件的研究学院食品与生物工程学院专业班级生物工程092班学生姓名指导老师成绩2013年6月14日摘要本论文对好食脉孢菌生产饲用复合酶液态深层发酵条件进行了研究，以提高生产复合酶的产量。好食脉孢菌经过菌种活化，液体种子培养后接入到发酵培养基中，利用单因子变量实验优选出生产复合酶最适合的碳源种类，氮源种类，碳氮源的配比，无机离子种类及其浓度。实验结果表明，最适碳、氮源分别为麸皮、玉米黄粉，比例为4:4，在此条件下，产酶活力分别为：淀粉酶3144.85U/mL、蛋白酶397.53U/mL、纤维素酶1746.64U/mL、木聚糖酶1576.23U/mL、果胶酶723.38U/mL、脂肪酶296.03U/mL、植酸酶96.64U/mL。关键词：好食脉孢菌；液态发酵；饲用复合酶；培养基；培养条件AbstractInthisthesis,theliquidstatefermentationconditionsofcomplexenzymeproductionbyNeurosporasp.werestudied,inordertoimprovetheproductioncapacityoffeedcomplexenzyme.Neurosporasp.strainedactivation,liquidseedaccessintothefermentationmediumaftercultured.Experimentsusedthesinglefactorvariablesproducedenzymeispreferablyacarbonsourcewhicharethemostsuitablespecies,nitrogenspecies,theratioofcarbonandnitrogensources,inorganicionsanditsconcentration.Experimentalresultsshowthattheoptimumcarbonsourceisbran,theoptimumnitrogensourceiscornglutenandtheoptimalratioofcarbonandnitrogensourcesis4:4.Underthiscondition,Variousenzymeactivitieswerethatamylase3144.85U/mL,protease397.53U/mL,cellulose1746.64U/mL,xylanase1576.23U/mL,pectinase723.38U/mL,lipase296.03U/mLphytase96.64U/mL.Keywords:Neurosporasp.;Liquidstatefermentation;Feedcomplexenzyme;Culturemedium;Cultureconditions目录摘要IAbstractII第1章绪论11.1课题背景11.2饲用复合酶2饲用复合酶的涵义2饲用复合酶的作用21.3微生物发酵产饲用复合酶的研究现状及存在的问题2国内外饲用复合酶的研究现状2微生物发酵产饲用复合酶研究中存在的问题31.4饲用复合酶的发展趋势与前景3第2章材料与方法42.1菌种42.2实验设备与试剂4设备装置4试剂与材料4主要溶液配制62.3发酵液的制备8培养基8实验方法9斜面培养9种子制备9摇瓶发酵培养9粗酶液的制备92.4复合酶活力的测定9淀粉酶的活力测定9淀粉酶活力定义9蛋白酶活力测定10纤维素酶活力测定（DNS法）10木聚糖酶活力测定10果胶酶活力的测定11脂肪酶活力的测定12植酸酶活力的测定122.5液体培养工艺条件研究12氮源的确定12碳源的确定12碳氮源配比的确定12培养基中无机离子种类及浓度的确定13第3章结果与讨论143.1氮源筛选结果143.2碳源筛选结果183.3碳氮源比筛选结果223.4无机离子种类及浓度筛选结