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厦门城市职业学院电子商务专业课程教学大纲（汇编）（经济管理学部编制）二○○八年十二月《连锁经营管理》课程教学大纲执笔人：郑彦编撰日期：2008年11月一、课程概述课程类型:B类课程性质:必修计划时数:54学分:3实践课时比例:25％（12学时）教学对象：三年制高职电子商务与物流专业学生通过本课程的教学，使学生掌握连锁经营的历史进程、实质与特征、基本模式，了解零售商业发展规律与连锁经营业态创新、连锁经营主要管理系统以及连锁经营业务流程。了解中国进一步发展连锁经营的对策。通过本课程的学习，学生应掌握下列几个方面的基本知识：1．全面系统地掌握连锁经营的概念、主要特征及模式。2．了解国内外连锁经营的发展历程、经营优势以及业态创新。3．掌握连锁经营分店开发业务、连锁经营商品开发业务、连锁经营商品采购业务、连锁经营商品配送业务、连锁经营信息管理业务、连锁经营营销策略以及连锁经营企业业绩的考核评价等业务流程。二、教学内容描述第一章连锁经营概述[教学目的与要求]使学生明确本课程的任务与研究对象，掌握连锁经营的概念与特征，明确连锁经营的类型及比较，了解连锁经营的产生与发展。[教学重点与难点]连锁经营的概念、特点;连锁经营的模式及比较。[教学内容]第一节连锁经营的概念与特征一、连锁经营的概念（一）连锁、连锁经营的含义（二）连锁经营快速发展的原因二、连锁经营的特征（一）组织形式的联合化和标准化（二）经营方式的一体化和专业化（三）管理方式的规范化和现代化第二节连锁经营的产生与发展一、连锁经营的产生二、连锁经营在各国的发展（一）美国的连锁业（二）欧洲的连锁业（三）日本的连锁业（四）中国的连锁业第三节连锁经营的模式与比较一、直营连锁（一）直营连锁的定义（二）直营连锁的主要特点二、特许连锁（一）特许连锁的定义（二）特许连锁的主要特点三、自由连锁（一）自由连锁的定义（二）自由连锁的主要特点四、连锁经营模式的主要特征比较（一）共同点（二）所有权比较（三）经营管理模式比较（三）核算制度比较（四）优势、劣势比较第二章连锁商业发展规律与连锁经营业态创新[教学目的与要求]通过本章教学，使学生明确零售商业的发展规律，了解零售轮转规律、零售商业综合化与专业化循环规律、零售商业进化规律、辨证过程规律、零售业生命周期规律等的产生背景、主要观点及特征。了解划分零售业态应考虑的因素、零售业态的类型以及业态创新与连锁经营的关系。[教学重点与难点]各种零售业态的特征；业态创新与连锁经营的关系。[教学内容]第一节零售商业发展规律一、零售业态的变革（一）第一次零售业态革命——百货商店（二）第二次零售业态革命——超级市场（三）第三次零售业态革命——连锁商店（四）第四次零售业态革命——网上商店二、零售商业结构发展与变化的理论规律（一）零售轮转规律（二）零售商业综合化与专业化循环规律（三）零售商业进化规律（四）辨证过程规律（五）零售业生命周期规律第二节零售业态与连锁经营一、划分零售业态应考虑的因素（一）商店位置（二）运营过程（三）经营的商品与提供的服务（四）定价策略（五）购物环境二、零售业态分类（一）百货店（二）超级市场（三）大型综合超市（四）便利店（五）专业店（六）专卖店三、业态创新与连锁经营的关系（一）连锁经营可以实现业态的快速扩张（二）连锁经营方式向更多行业和业态延伸第三章连锁经营主要管理系统[教学目的与要求]通过本章教学，使学生明确连锁总店与门店的组织结构、职能及关系。了解连锁经营的开发系统、供货系统、营运系统以及培训系统工作职责、工作重点与人员配备。[教学重点与难点]连锁总店与门店的组织结构；连锁经营开发部门、组织部门、供货部门及营运部门的工作职责。[教学内容]第一节连锁经营的组织系统一、连锁总部的组织系统（一）总部职能（二）总部组织结构二、门店的组织系统（一）门店职能（二）门店组织结构第二节连锁经营的开发系统一、开发部门的工作职责与应解决的问题（一）开发部门的工作职责（二）开发部门应解决的主要问题二、开发部门的人员配备三、确定开店战略第三节连锁经营的供货系统一、供货部门主要工作职责二、供货部门的工作重点（一）商品的开发（二）商品管理（三）商品采购政策三、供货部门的人员配备第四节连锁经营的营运系统一、营运部门主要工作