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编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第页共NUMPAGES7页第PAGE\*MERGEFORMAT7页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT7页双低菜粕在养猪生产中的应用－有价值的猪日粮成分AustralianPork2002年8月第1期前言澳大利亚的养猪生产者们越来越感兴趣将双低菜粕作为能量和蛋白来源用于猪饲料。本文归纳总结了澳大利亚南部，西部和维多利亚地区猪饲料中使用双低菜粕的研究和应用结果。什么是双低菜粕Canola？双低菜籽是油菜籽的一种类型，由加拿大育种学家专门培育的高营养油菜籽。“Canola”一词来源于“加拿大Canadian”和“油oil”。双低菜籽油Canolaoil因其芥酸Erucicacid含量低，芥子苷Glucodinalate含量低；而富含不饱和脂肪酸，包括油酸、亚油酸、亚麻酸等而广为消费者所接受，双低菜粕Canolameal是菜籽油生产的副产品，近来越来越多地用于动物饲料，尤其是猪饲料。在澳大利亚，双低油菜籽的产量快速增长，从1990-1991年的98400吨增长到2001年的170万吨1,2。今天澳大利亚双低油菜籽的种植面积已达160万公顷，75%以上出口3。双低菜籽油的生产澳大利亚年榨油能力为120万吨，榨油厂榨油集中在东部州，如图1所示。澳大利亚嘉吉AustraliaCargill具有80%的榨油能力，榨油厂位于Brisbane，Newcastle和Melbourne，主要加工双低菜籽，葵花籽和大豆。双低菜籽油可通过以下榨油技术进行提取：冷压榨Coldpressing压榨提取Expellerextraction浸提Solventextraction在加工工艺中，它们的许多步骤有相同之处，但也有差异。例如，冷压榨是一个机械的加工过程，而压榨提取和浸提则不是；压榨提取的加工温度高于浸提和冷压榨。双低菜粕的营养价值完全取决于油菜籽的榨油工艺（见本文双低菜粕的营养价值部分）。浸提技术是使用最广泛的油菜籽榨油工艺，澳大利亚85%的双低菜粕是采用浸提榨油工艺生产的。图1.澳大利亚双低油菜的种植面积和榨油厂分布3澳大利亚双低菜籽油榨油厂的分布，榨油能力及榨油工艺介绍如下：地点公司榨油工艺榨油能力吨1BrisbaneCargill浸提125,0002MoreeCargill浸提125,0003NarrabriCargill浸提350,0004MaitlandWCCaines浸提25,0005NewcastleCargill浸提230,0006SydneySeedex不明15,0007CanowindreAustralianCountryCanola压榨提取3,0008CootamundraCootamundraOilseeds压榨提取5,0009FootscrayCargill浸提130,00010NumirlahRiverland浸提80,00011MillicentSeedex不明25,00012PinjaraDavisonOils压榨提取25,00013KojinupKojinupOils不明3,000表1.冷压榨和浸提榨油工艺双低菜粕的贸易标准4冷压榨浸提残油≥4%0.5%粗蛋白≥34%34%粗纤维≤14%15%水分≤11%12%注：本表未列压榨提取双低菜粕的贸易标准，参照浸提工艺菜籽粕标准。表2.不同榨油工艺生产的双低菜粕的化学组成5项目冷压榨浸提压榨提取干物质g/kg913.3882.1951.3消化能g/kg16.5712.4114.23粗蛋白g/kg265.4333.1325.1粗脂肪g/kg255.544.8130.2粗纤维g/kg156.5126.8148.6芥子苷moles/g11.11.43.0双低菜粕的营养价值使用效果表明，各个生长阶段的猪都对日粮添加双低菜粕的反应良好。然而，不同的榨油工艺影响双低菜粕的营养价值（表1），如残油，可消化能，芥子苷，蛋白质和氨基酸（详见下面）含量会出现差异。双低菜籽加工所使用的榨油工艺，尤其是热处理的时间，都会影响