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编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径学海无涯苦作舟页码：双低菜粕在养猪生产中的应用－有价值的猪日粮成分AustralianPork2002年8月第1期前言澳大利亚的养猪生产者们越来越感兴趣将双低菜粕作为能量和蛋白来源用于猪饲料。本文归纳总结了澳大利亚南部西部和维多利亚地区猪饲料中使用双低菜粕的研究和应用结果。什么是双低菜粕Canola？双低菜籽是油菜籽的一种类型由加拿大育种学家专门培育的高营养油菜籽。“Canola”一词来源于“加拿大Canadian”和“油oil”。双低菜籽油Canolaoil因其芥酸Erucicacid含量低芥子苷Glucodinalate含量低；而富含不饱和脂肪酸包括油酸、亚油酸、亚麻酸等而广为消费者所接受双低菜粕Canolameal是菜籽油生产的副产品近来越来越多地用于动物饲料尤其是猪饲料。在澳大利亚双低油菜籽的产量快速增长从1990-1991年的98400吨增长到2001年的170万吨12。今天澳大利亚双低油菜籽的种植面积已达160万公顷75%以上出口3。双低菜籽油的生产澳大利亚年榨油能力为120万吨榨油厂榨油集中在东部州如图1所示。澳大利亚嘉吉AustraliaCargill具有80%的榨油能力榨油厂位于BrisbaneNewcastle和Melbourne主要加工双低菜籽葵花籽和大豆。双低菜籽油可通过以下榨油技术进行提取：冷压榨Coldpressing压榨提取Expellerextraction浸提Solventextraction在加工工艺中它们的许多步骤有相同之处但也有差异。例如冷压榨是一个机械的加工过程而压榨提取和浸提则不是；压榨提取的加工温度高于浸提和冷压榨。双低菜粕的营养价值完全取决于油菜籽的榨油工艺（见本文双低菜粕的营养价值部分）。浸提技术是使用最广泛的油菜籽榨油工艺澳大利亚85%的双低菜粕是采用浸提榨油工艺生产的。图1.澳大利亚双低油菜的种植面积和榨油厂分布3澳大利亚双低菜籽油榨油厂的分布榨油能力及榨油工艺介绍如下：地点公司榨油工艺榨油能力吨1BrisbaneCargill浸提1250002MoreeCargill浸提1250003NarrabriCargill浸提3500004MaitlandWCCaines浸提250005NewcastleCargill浸提2300006SydneySeedex不明150007CanowindreAustralianCountryCanola压榨提取30008CootamundraCootamundraOilseeds压榨提取50009FootscrayCargill浸提13000010NumirlahRiverland浸提8000011MillicentSeedex不明2500012PinjaraDavisonOils压榨提取2500013KojinupKojinupOils不明3000表1.冷压榨和浸提榨油工艺双低菜粕的贸易标准4冷压榨浸提残油≥4%0.5%粗蛋白≥34%34%粗纤维≤14%15%水分≤11%12%注：本表未列压榨提取双低菜粕的贸易标准参照浸提工艺菜籽粕标准。表2.不同榨油工艺生产的双低菜粕的化学组成5项目冷压榨浸提压榨提取干物质g/kg913.3882.1951.3消化能g/kg16.5712.4114.23粗蛋白g/kg265.4333.1325.1粗脂肪g/kg255.544.8130.2粗纤维g/kg156.5126.8148.6芥子苷moles/g11.11.43.0双低菜粕的营养价值使用效果表明各个生长阶段的猪都对日粮添加双低菜粕的反应良好。然而不同的榨油工艺影响双低菜粕的营养价值（表1）如残油可消化能芥子苷蛋白质和氨基酸（详见下面）含量会出现差异。双低菜籽加工所使用的榨油工艺尤其是热处理的时间都会影响双低菜粕的营养价值。最近研究人员就双低菜籽的榨油工艺对菜籽粕营养价值的影响进行了研究。研究项目受澳大利亚油籽协会谷物研究和开发公司和养猪研究和开发公司的委托在澳大利亚南部的猪禽生产研究所进行旨在研究不同的油菜籽榨油工艺对双低菜粕营养价值和化学组成的影响（表2）。双低菜粕的维生素和矿物元素分析结果也对外发表16。残油和消化能残油是指双低油菜籽经榨油工艺后残留在菜籽粕中的油。双低菜粕的消化能含量直接与残油的含量相关残油量越高消化能越高。残油量的高低取决于榨油工艺。与浸提或压榨提取工艺相比由冷压榨工艺生产而来的双低菜粕残油量较高因此消化能水平最高（表2）。冷压榨工艺加工的双低菜粕其粗脂肪含量变化不定菜粕供应商或