我国畜产品质量认证及相关法律法规.docx

编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第页共NUMPAGES29页第PAGE\*MERGEFORMAT29页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT29页我国畜产品质量认证及相关法律法规一、我国畜产品质量安全现状及成因v(一)畜产品质量安全现状v畜产品质量安全：指畜产品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素，不应导致消费者急、慢性中毒或感染疾病或产生危及消费者及其后代健康的隐患。(一)畜产品质量安全现状1、畜产品药物残留严重超标主要来源于：一是饲养过程（三聚氫胺）二是来源于饲料（棉芬）三是加工过程(一)畜产品质量安全现状v2.人畜共患病蔓延(禽流感、口蹄疫、肝包虫、碳阻等)3.重金属有害物质及生物性有毒物质（贡、铅、抗生素超标）4.畜产品加工过程污染严重5.畜产品掺杂使假突出(二)引起我国畜产品质量安全问题的成因v1、利益驱使导致质量安全隐患2、畜产品质量监督管理制度不健全(1)畜产品质量安全法规不完善(2)畜产品质量安全标准落后(3)质量标准法律效力不够(4)法律法规的系统性和协调性较差(二)引起我国畜产品质量安全问题的成因v3、畜产品质量管理机制不完善(1)管理组织体系不协调(2)管理机构力量薄弱4、生产和质量监管技术落后(1)畜产品生产加工各环节技术落后(2)质量检测手段落后(二)引起我国畜产品质量安全问题的成因v5、地区生态环境污染十分严重v6、畜牧业产业化发展水平低下一是饲养方式(养猪)二是畜产品商品三是龙头企业少四是畜产品产业链二、我国畜产品质量安全的发展趋势v(一)发展生态畜牧业是保证畜产品质量安全的必然趋势v生态畜牧业：以生态平衡为前提，以畜牧业为主的复合生产体系。横向实行草业、饲料工业、饲养业、驯养业、养鱼业、乡镇企业全面发展；纵向实行牧、工、商、运、服一体化经营。二、我国畜产品质量安全的发展趋势v(二)畜产品的外来病原污染和旧病复发日趋严重一是外来病原污染二是旧病复发二、我国畜产品质量安全的发展趋势v(三)畜产品兽药残留和其他化学性污染趋向扩大和加重一是兽药(包括药物添加剂)二是工业“三废”三是原子能的利用二、我国畜产品质量安全的发展趋势v(四)转基因动物产品的质量安全问题v(五)我国畜产品质量安全体系建设面临挑战一是来自生产者二是来自消费者和流通方式三是来自产业发展四是来自地方政府支付能力二、我国畜产品质量安全的发展趋势v(六)畜产品色泽、嫩度和香味进一步受到消费者关注v(七)饮食和生活方式的变化成为新的不安全因素一是饮食习俗二是方便食品三是在外就餐机会增加四是生冷畜产品、煎炸烧烤食品增多二、我国畜产品质量安全的发展趋势v(八)无公害畜产品认证趋于国际化一是畜产品标准二是检测机构三是全过程监测三、我国开展农产品质量安全情况v我国主要开展：三品一标有机认证绿色认证无公害认证地理标志有机食品（OrganicFood）v根据有机农业和有机农产品生产、加工标准生产出来的，经过有资质的有机农产品认证机构颁发证书的一切农产品。国外一般以“有机产品”称谓，其中包括有机农产品、有机禽产品、有机水产品、有机纺织品等。有机食品（OrganicFood）v2008年认证有机食品4083个种植业：2401个畜牧业：198个渔业：376个绿色食品（GreenFood）v是遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产，经中国绿色食品发展中心认证，许可使用绿色食品商标标志的，无污染的安全优质食品。绿色食品（GreenFood）2008年认证产品5651个目前有效绿色产品：17512个初级：4686个初级加工：6749个深加工：4277个无公害农产品v指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的畜产品。无公害农产品v一是加强检测检验体系建设v启动实施了农产品质量安全检验检测体系建设规划v认证部级农产品质检中心288个v建设省级农产品质检机构200多个v地县级农产品检验机构1500多个无公害农产品v二是建立实施农产品质量安全例行监测制度v检测蔬菜、畜产品、水产品20多万个，获得有效数据160多万个v委托无公害农产品检测机构176家、产地环境检测机构154家v三聚氰胺27个省299个无公害奶产品全部合格无公害农产品v六是推动了农产品标准化生产v制定农业