婴幼儿喂养辅食添加ppt课件.pptx

5.婴幼儿的辅食添加专题一、营养学常识2024/2/92024/2/9营养素的种类一、营养素和能量7（3）能量的消耗二、营养与儿童的生长发育2024/2/92024/2/92024/2/92024/2/92024/2/92024/2/92024/2/92024/2/92024/2/92024/2/92024/2/92024/2/92024/2/92024/2/9按人的体重1（kg）X40（ml）。每日需水量（ml）=体表面积（m2）X1500（ml）。成人体内水分的摄入与排出：摄入量2000--2500ml，其中饮水量1000--1200ml，食物含水量700--1000ml，体内氧化糖、脂肪、蛋白质产生的水300ml。排出量2000--2500ml，其中尿液1000--1500ml，粪便150ml，肺及皮肤蒸发850ml左右。所以，成人在无高温环境下、无较大运动量时，每日饮水量在1000--1200ml。专题二辅食添加的原因、原则和顺序1.辅食添加的原因2.添加辅食的原则2024/2/92024/2/92024/2/94.添加辅食的时间5.婴幼儿的菜肴制作专题一、注意事项2024/2/92024/2/9挑选蔬菜有原则1.吃蔬菜要先茎后叶：育婴员给宝宝添加蔬菜时，选择蔬菜要按照先茎后叶的原则，避免宝宝被多纤维蔬菜叶卡着，特别是芹菜这样的蔬菜。可先选择一些纤维相对较少的，再逐步过渡到吃茎多的蔬菜。2.不强制宝宝吃不喜欢的蔬菜：一些有辣味、苦味的蔬菜，不一定非强制宝宝去吃，包括味道有点怪的茴香、胡萝卜、韭菜等，以免严重地伤害宝宝的心理。3.从兴趣入手培养宝宝喜欢蔬菜：培养宝宝蔬菜的兴趣，对蔬菜产生唯美的感官认识。育婴员可通过让宝宝和自己一起择菜、洗菜来提高他们对蔬菜的兴趣，如洗黄瓜、西红柿或择豆角等。吃自己择过、洗过的蔬菜，宝宝一定会觉得很有趣。1.菜泥太淡了，没有什么味道，宝宝不会喜欢吃错！1-3岁的宝宝对盐的需要量很低。一般菜泥的含盐量要比我们在家做菜的含盐量低5倍左右。我们不能以成人的口味来要求婴儿食品，低盐配方的菜泥虽然在你看来太不好吃了，但符合宝宝的需要。对他来说，这种口味正合适。2.把几种蔬菜混合在一起做成菜泥让宝宝吃营养更全面错！最初添加时把几种蔬菜混合在一起，菜泥的成分会变得比较复杂，味道也会变样，不利于让宝宝发现每种食物的特有味道。比较理想的是，让宝宝每次只吃一种食物，让他去发现这种食物的口味。而且，一次只吃一种口味的食物，一旦宝宝出现过敏，能很容易地找到致敏食物。如果让他吃混合菜泥，找到食物过敏原就要费劲得多。3.小宝宝也可以吃生蔬菜和水果对！宝宝的牙长出来后，他就喜欢啃一些硬的东西。吃生蔬菜和水果对身体比较好，因为它们的维生素和矿物质含量都高于煮熟后的食物。6个月后的宝宝就可以吃水果泥和蔬菜泥，或者用勺子刮水果给他吃。等宝宝再大一点，可以将水果和蔬菜切成条，让他拿着咬。嚼这些东西会发出清脆的声音，宝宝刚开始可能会对这种声音感到吃惊，但他很快就会喜欢上这种咀嚼的感觉。越早让宝宝熟悉水果、蔬菜的质地，以后他吃这些东西的困难就越小。但一定要好好清洗、削皮，一方面能清除寄生虫卵，另一方面也能清除一部分残存的农药。4.蒸的食物比微波炉加工的食物营养好对！用蒸的方法加工食物，食物是慢慢地变熟，这样能保存食物大部分的营养价值。而用微波炉做菜虽然食物很快就熟了，但这种“快速”加工会损坏食物中的营养价值。同样的，用水煮熟的食物也会损失50%左右的可溶性维生素，主要是维生素C和维生素B。比较理想的做法是将食物放在厚底锅里，密封好，用小火(能保持食物的水分)慢慢将食物焖熟。这种方法能比较多地保持食物的口味和质量。6.婴幼儿的断奶断奶的科学方法(1)要逐渐增加辅食，逐渐减弱吸吮奶汁的职能。(2)逐渐增加孩子用杯子喝饮料、喝汤，用勺吃饭、吃菜的机会，淡化孩子对吸吮的心理依赖。(3)增加父亲和其他亲人喂食次数，淡化对母亲的依恋(4)断奶要采取渐进式，不可突然、强制施行。(5)断奶后应给孩子一些心理支持，各方面给以鼓励、关心，尽快让孩子超越对吮吸的需求。断奶只是断母乳，并不断其他乳类，应及时以牛奶、代乳粉来代替母乳。二、断乳的照料三、换乳期的喂养（一）补充食物的重要性3.为断奶做准备训练吞咽和咀嚼能力通过食物形态的改变(液态—半固态—固态)，让宝宝练习吞咽和咀嚼，以便于日后进食婴儿要达到最佳生长需要三个阶段科学喂养出生后立即进行母乳喂养或配方奶粉（一级火箭）换乳期及时添加泥糊状食物（二级火箭）固体食物期得到天然均衡膳食（三级火箭）www.themegallery.com（二）泥状食物添加的月龄（三）泥状食物添加注意事项（四）补充食物添加原则3.健康时添加避免食物消化不良4.用小匙喂可训练吞咽和咀嚼功能，避免将米粉加入奶瓶中吸吮引起过度肥胖