婴幼儿喂养辅食添加.pptx

5.婴幼儿的辅食添加专题一、营养学常识2024/10/272024/10/27营
养
素
的
种
类一、营养素和能量7（3）能量的消耗二、营养与儿童的生长发育2024/10/272024/10/272024/10/272024/10/272024/10/272024/10/272024/10/272024/10/272024/10/272024/10/272024/10/272024/10/272024/10/272024/10/27按人的体重1（kg）X40（ml）。
每日需水量（ml）=体表面积（m2）X1500（ml）。
成人体内水分的摄入与排出：
摄入量2000--2500ml，
其中饮水量1000--1200ml，
食物含水量700--1000ml，
体内氧化糖、脂肪、蛋白质产生的水300ml。
排出量2000--2500ml，
其中尿液1000--1500ml，
粪便150ml，
肺及皮肤蒸发850ml左右。
所以，成人在无高温环境下、无较大运动量时，每日饮水量在1000--1200ml。专题二辅食添加的原因、原则和顺序1.辅食添加
的原因2.添加
辅食
的
原则2024/10/272024/10/272024/10/274.添加辅食的时间5.婴幼儿的菜肴制作专题一、注意事项2024/10/272024/10/27挑选蔬菜有原则1.吃蔬菜要先茎后叶：育婴员给宝宝添加蔬菜时，选择蔬菜要按照先茎后叶的原则，避免宝宝被多纤维蔬菜叶卡着，特别是芹菜这样的蔬菜。可先选择一些纤维相对较少的，再逐步过渡到吃茎多的蔬菜。
2.不强制宝宝吃不喜欢的蔬菜：一些有辣味、苦味的蔬菜，不一定非强制宝宝去吃，包括味道有点怪的茴香、胡萝卜、韭菜等，以免严重地伤害宝宝的心理。
3.从兴趣入手培养宝宝喜欢蔬菜：培养宝宝蔬菜的兴趣，对蔬菜产生唯美的感官认识。育婴员可通过让宝宝和自己一起择菜、洗菜来提高他们对蔬菜的兴趣，如洗黄瓜、西红柿或择豆角等。吃自己择过、洗过的蔬菜，宝宝一定会觉得很有趣。1.菜泥太淡了，没有什么味道，宝宝不会喜欢吃错！1-3岁的宝宝对盐的需要量很低。一般菜泥的含盐量要比我们在家做菜的含盐量低5倍左右。我们不能以成人的口味来要求婴儿食品，低盐配方的菜泥虽然在你看来太不好吃了，但符合宝宝的需要。对他来说，这种口味正合适。
2.把几种蔬菜混合在一起做成菜泥让宝宝吃营养更全面错！最初添加时把几种蔬菜混合在一起，菜泥的成分会变得比较复杂，味道也会变样，不利于让宝宝发现每种食物的特有味道。比较理想的是，让宝宝每次只吃一种食物，让他去发现这种食物的口味。而且，一次只吃一种口味的食物，一旦宝宝出现过敏，能很容易地找到致敏食物。如果让他吃混合菜泥，找到食物过敏原就要费劲得多。
3.小宝宝也可以吃生蔬菜和水果对！宝宝的牙长出来后，他就喜欢啃一些硬的东西。吃生蔬菜和水果对身体比较好，因为它们的维生素和矿物质含量都高于煮熟后的食物。6个月后的宝宝就可以吃水果泥和蔬菜泥，或者用勺子刮水果给他吃。等宝宝再大一点，可以将水果和蔬菜切成条，让他拿着咬。嚼这些东西会发出清脆的声音，宝宝刚开始可能会对这种声音感到吃惊，但他很快就会喜欢上这种咀嚼的感觉。越早让宝宝熟悉水果、蔬菜的质地，以后他吃这些东西的困难就越小。但一定要好好清洗、削皮，一方面能清除寄生虫卵，另一方面也能清除一部分残存的农药。
4.蒸的食物比微波炉加工的食物营养好对！用蒸的方法加工食物，食物是慢慢地变熟，这样能保存食物大部分的营养价值。而用微波炉做菜虽然食物很快就熟了，但这种“快速”加工会损坏食物中的营养价值。同样的，用水煮熟的食物也会损失50%左右的可溶性维生素，主要是维生素C和维生素B。比较理想的做法是将食物放在厚底锅里，密封好，用小火(能保持食物的水分)慢慢将食物焖熟。这种方法能比较多地保持食物的口味和质量。6.婴幼儿的断奶断奶的科学方法
(1)要逐渐增加辅食，逐渐减弱吸吮奶汁的职能。
(2)逐渐增加孩子用杯子喝饮料、喝汤，用勺吃饭、吃菜的机会，淡化孩子对吸吮的心理依赖。
(3)增加父亲和其他亲人喂食次数，淡化对母亲的依恋
(4)断奶要采取渐进式，不可突然、强制施行。
(5)断奶后应给孩子一些心理支持，各方面给以鼓励、关心，尽快让孩子超越对吮吸的需求。
断奶只是断母乳，并不断其他乳类，应及时以牛奶、代乳粉来代替母乳。二、断乳的照料三、换乳期的喂养（一）补充食物的重要性3.为断奶做准备
训练吞咽和咀嚼能力通过食物形态的改变(液态—半固态—固态)，让宝宝练习吞咽和咀嚼，以便于日后进食
婴儿要达到最佳生长需要三个阶段科学喂养
出生后立即进行母乳喂养或配方奶粉（一级火箭）
换乳期及时添加泥糊状食物（二级火箭）
固体食物期得到天然均衡膳食（三级火箭）
www.themegallery.com（二）泥状食物