饮茶习俗与科学饮茶.pptx

饮茶习俗与科学饮茶第五章饮茶习俗与科学饮茶第一节饮茶习俗与茶艺一、饮茶习俗寻求“清雅怡和”：茶叶冲以沸水，顺乎自然，清饮雅尝，如闽粤乌龙茶等。兼有“佐料风味”：烹茶时添加各种佐料，如藏族酥油茶等。北方大碗茶四川盖碗茶藏族酥油茶白族三道茶拉祜族烤茶土家擂茶蒙古咸奶茶傣族竹筒茶二、泡茶艺术1、冰心去凡尘（净器）3、清宫迎佳人（投茶）5、凤凰三点头（冲泡）7、慧心悟茶（品茶）1、白鹤沐浴（洗杯）3、悬壶高冲（冲茶）5、关公巡城（倒茶）7、香茗敬宾（奉茶）三、茶与生活（一）以茶为礼（二）客来敬茶（三）茶宴与茶会（四）茶德与茶道第五章饮茶习俗与科学饮茶第二节科学饮茶一、茶的合理选用（一）根据气候和季节选茶（二）根据食物结构选茶（三）根据人的身体状况选茶泡茶三要素（一）茶叶质量的选择（二）泡茶用水的选择（三）茶具的选择1、瓷器茶具2、陶器茶具3、玻璃茶具（四）正确的泡茶方法1、绿茶的泡饮2、功夫红茶的泡饮3、乌龙茶的泡饮三、合理饮茶（一）饮茶要适量（二）避免饮茶温度过高（三）选择适合的时间饮茶（四）避免与药物同服（五）忌吃茶渣（六）忌大量饮用时新茶【思考题】以茶养身，以道养心